Українські вергуни на горілці 

У глибокій мисці перетріть просіяне борошно і розм’якшене вершкове масло до однорідного стану. Додайте у суміш яйце і сметану. Все перемішайте.

Додайте в тісто горілку (можна замінити на коньяк чи ром), цукор, сіль і соду, погашену оцтом. Замісіть тісто. Воно має бути еластичним.

Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі.

Дістаньте тісто й розкатайте на присипаній борошном поверхні в пласт завтовшки 1-2 см. Наріжте тісто на смужки шириною 2-3 см і довжиною 6-7 см. Зробіть надрізи всередині та сформуйте вергуни. Для цього один кінець смужки треба протягнути через надріз.

Нагрійте олію у глибокій сковороді чи каструлі з товтим дном. Обсмажте вергуни до золотистої скоринки.

Викладіть вергуни на тарілку, застелену паперовими серветками. А потім перекладіть на блюдо і притрусіть цукровою пудрою. Смачного!