Готуємо хмиз — хрустке печиво, яке люблять по всьому світу

Хрустке печиво, присипане цукровою пудрою, отримало назву хмиз завдяки своїй схожості на гілки. Хоча у різних народів різні асоціації, наприклад, в Америці це печиво називають крилами янгола, а у Польщі — фаворками (фр. faveurs — «стрічка, бант»), бо форма печива нагадувала стрічки, які пов’язували на одяг у Середньовіччя.

Які ще цікаві історії є в інших країнах, де готують хмиз? Наприклад, у Хорватії його роблять у формі кола і називають кроштуле, в Італії печиво кьяккере готують на карнавали. В Україні хмиз іще називають вергунами й, за традицією, смажать на салі або смальці.

Ви теж можете спробувати замість олії скористатися салом, а можете не відходити від класичного рецепта.

Смачного!

У цьому рецепті чаклують

Страви

• Вергуни — знакове печиво з присмаком ностальгії