top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Печиво з цукровою пудрою
Фото: Depositphotos

Готуємо хмиз — хрустке печиво, яке люблять по всьому світу

Автор
Печиво з цукровою пудрою
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
770
ккал
6 г
білки
69 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Розповідаємо, як приготувати легендарний хмиз, який в Україні ще називають вергунами, хмизком, а дехто знає його з дитинства як «хрустики».

Хрустке печиво, присипане цукровою пудрою, отримало назву хмиз завдяки своїй схожості на гілки. Хоча у різних народів різні асоціації, наприклад, в Америці це печиво називають крилами янгола, а у Польщі — фаворками (фр. faveurs — «стрічка, бант»), бо форма печива нагадувала стрічки, які пов’язували на одяг у Середньовіччя.

Які ще цікаві історії є в інших країнах, де готують хмиз? Наприклад, у Хорватії його роблять у формі кола і називають кроштуле, в Італії печиво кьяккере готують на карнавали. В Україні хмиз іще називають вергунами й, за традицією, смажать на салі або смальці.

Ви теж можете спробувати замість олії скористатися салом, а можете не відходити від класичного рецепта.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

У миску просійте борошно, додайте масло, розпушувач, яйце, жовтки, цукор, сметану, оцет і сіль. Замісіть тісто, як на вареники.

Крок 2/4

Дошку присипте борошном і тонко розкачайте тісто. Поріжте на смуги шириною 2-3 см, а їх поріжте поперек, щоби смужки були довжиною 15 см. Посередині кожної смужки зробіть поздовжній трисантиметровий надріз, протягніть через нього один кінець смужки і випряміть.

Крок 3/4

Олію налийте в каструлю, нагрійте і в киплячу обережно занурюйте вироби. Смажте з обох боків по черзі, поки печиво не буде рум’яним.

Крок 4/4

Викладайте на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Смачного!

Більше смачного печива:

Печиво "Сердечка"
Фото: Depositphotos

Печиво «Сердечка»

Хрустке печиво всього з 5 інгредієнтів дуже просто готувати, і це можна робити буквально щодня.

Переглянути
Лимонне печиво
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Цукрове лимонне печиво

На вигляд воно, як печиво з тріщинками тільки з неймовірним цитрусовим ароматом та легкою кислинкою. Кислинку забезпечує невелика кількість кисломолочного сиру.

Переглянути
Печиво "Райська насолода"
Фото: Midjourney

Печиво «Райська насолода»

Просте пісочне печиво з ніжним кремом із маскарпоне та вершків можна приготувати як на сімейне застілля, так і на щодень. Рецепт дуже простий, тож вдасться навіть пекарю-початківцю.

Переглянути
Пісне картопляне печиво
Фото: Depositphotos

Пісне картопляне печиво

Несолодке печиво з картопляного пюре стане ідеальною закускою на вечірці чи перекусом на роботі.

Переглянути
Печиво «Кавові зерна»
Фото: Midjourney

Печиво «Кавові зерна»

Печиво у формі кавових зерен — це смачна та розсипчаста випічка з інтенсивним ароматом кави. Ви будете в захваті!

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно