Готовим хворост — хрустящее печенье, которое любят по всему миру

Хрустящее печенье, присыпанное сахарной пудрой, получило название хворост благодаря своей похожести на ветки. Хотя у разных народов разные ассоциации, например, в Америке это печенье называют крыльями ангела, а в Польше — фаворками (фр. faveurs — «лента, бант»), потому что форма печенья напоминала ленты, которые связывали на одежду в Средневековье.

Какие еще интересные истории есть в других странах, где готовят хворост? К примеру, в Хорватии его делают в форме круга и называют кроштуле, в Италии печенье кьяккере готовят на карнавале. В Украине хворост еще называют вергунами и, по традиции, жарят на сале или смальце.

Вы тоже можете попробовать вместо растительного масла воспользоваться смальцем, а можете не отходить от классического рецепта.

Приятного аппетита!