top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Печенье с сахарной пудрой
Фото: Depositphotos

Готовим хворост — хрустящее печенье, которое любят по всему миру

Автор
Печенье с сахарной пудрой
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
8
порций
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки
770
ккал
6 г
белки
69 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рассказываем, как приготовить легендарный хворост, который в Украине еще называют вергунами, а некоторые знают его с детства как хрустики.

Хрустящее печенье, присыпанное сахарной пудрой, получило название хворост благодаря своей похожести на ветки. Хотя у разных народов разные ассоциации, например, в Америке это печенье называют крыльями ангела, а в Польше — фаворками (фр. faveurs — «лента, бант»), потому что форма печенья напоминала ленты, которые связывали на одежду в Средневековье.

Какие еще интересные истории есть в других странах, где готовят хворост? К примеру, в Хорватии его делают в форме круга и называют кроштуле, в Италии печенье кьяккере готовят на карнавале. В Украине хворост еще называют вергунами и, по традиции, жарят на сале или смальце.

Вы тоже можете попробовать вместо растительного масла воспользоваться смальцем, а можете не отходить от классического рецепта.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

В миску просейте муку, добавьте масло, разрыхлитель, яйцо, желтки, сахар, сметану, уксус и соль. Замесите тесто как на вареники.

Шаг 2/4

Доску присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто. Порежьте на полосы шириной 2-3 см, а их порежьте поперек, чтобы полоски были длиной 15 см. Посреди каждой полоски сделайте продольный трехсантиметровый надрез, протяните через него один конец полоски и выпрямите.

Шаг 3/4

Масло налейте в кастрюлю, нагрейте и в кипящее осторожно погружайте изделия. Жарьте с обеих сторон поочередно, пока печенье не будет румяным.

Шаг 4/4

Выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Больше вкусного печенья:

Печенье "Сердечко"
Фото: Depositphotos

Печенье «Сердечки»

Просмотреть
Лимонное печенье
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Сахарное лимонное печенье

Просмотреть
Печенье «Райское наслаждение»
Фото: Midjourney

Печенье «Райское наслаждение»

Просмотреть
Постное картофельное печенье
Фото: Depositphotos

Постное картофельное печенье

Просмотреть
Печенье "Кофейные зерна"
Фото: Midjourney

Печенье «Кофейные зерна»

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно