- Предложения от
-
- 18
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Вы давно искали рецепт легкого и хрустящего печенья к чаю? Тогда вы в правильном месте. Это кокосовое печенье готовится без муки, поэтому служит отличным вариантом для тех, кому нужно исключить из своего рациона пшеничные продукты.
Секрет этого печенья не только в составляющих, но и в самом процессе приготовления. Белок взбивается отдельно до пышной устойчивой пены, чтобы тесто получилось легким и воздушным.
Ингредиенты 8
Основные
Подготовьте, отмерьте и взвесьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой.
Возьмите яйцо, отделите желток от белка. Миска для белка должна быть чистой, сухой и обезжиренной.
Миксером на невысокой скорости начинайте взбивать яичный белок. Когда он удвоится в объеме добавьте три столовые ложки сахара по одной за раз. Продолжайте взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков. Если миску перевернуть вверх дном, белковая масса должна остаться неподвижной — это верный знак готовности белков.
Перетрите желток с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до образования белой пены. Это можно сделать венчиком или блендером.
Добавьте к желтку разрыхлитель, соль, овсяные хлопья, кокосовую стружку и растопленное масло, перемешайте.
Вмешайте в тесто взбитый яичный белок. Делайте это лопаткой аккуратными движениями снизу вверх, чтобы масса осталась легкой и воздушной.
Выкладывайте тесто маленькой ложкой на подготовленный противень, в 3 см друг от друга. Печенье будет увеличиваться при выпекании.
Выпекайте 15 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и полностью охладите на решетке.
Полезные советы
В этом рецепте используются овсяные хлопья быстрого приготовления — те, которые необходимо варить 5-10 минут. Только не используйте хлопья мгновенного приготовления, которые необходимо просто запаривать кипятком, — они предварительно приготовлены и высушены, поэтому в этом рецепте работать не будут.
Власний Рахунок
Комментарии