Печиво на пиві: солодка та солона версії
Юлія Звєрькова
15 хв
Домашні рогалики з повидлом
30 хв
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Година готування
- 1
- Порцій
- 12
Якщо ви шукаєте автентичні страви української кухні, тоді вергуни, або, як їх ще називають, хрусти — це те, що вам треба. І хоча наших предків на створення цих хрумких виробів з тіста і надихали кухні інших народностей, наприклад, тюркських та грецьких, вергуни по праву вважаються нашим надбанням.
Їх готували на різні свята та важливі події: вечорниці, Різдво та навіть поминки. До речі, у кожного регіону свої рецепти, тому вергуни бувають київські, львівські, волинські тощо. Наприклад, до київських вергунів, крім стандартних інгредієнтів, додавали ром і мигдаль.
Вергуни нагадують ще один відомий смаколик — хворост, але між ними є відмінності. Наприклад, традиційно вергуни смажать у смальці, хоча сучасні господині частіше за все використовують звичайну соняшникову олію.
Найкращі рецепти категорії
Мініпанетоне — Великдень по-італійськи
1:30 год
Крок 1/4
На дошці посічіть масло з борошном і содою. Зробіть заглиблення і покладіть туди яйце, жовтки, цукор, сметану, додайте оцет і замісіть круте тісто. Тонко розкачайте його, поріжте на смуги завширшки 2 сантиметри. З них наріжте смужки завдовжки 15 сантиметрів. Посередині кожної смужки зробіть трисантиметровий надріз, перетягніть через нього один кінець смужки.
Крок 2\4
Налийте соняшникову олію в каструлю і доведіть її до кипіння. Порізані смужки обережно опускайте в олію, час від часу перевертаючи з одного боку на інший. А ще стежте за тим, щоб поки ви готуєте, тісто, яке лишилось на дошці, не пересихало.
Крок 3\4
Коли вергуни зарум’яняться, складіть їх на паперовий рушник, щоб він увібрав залишки олії.
Крок 4\4
Вергуни перекладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою з ваніліном.
Лайфхак: вергуни можуть бути різних форм, наприклад, у вигляді квітів. Для цього тісто тонко розкачайте і виріжте склянкою кружечки, як на вареники. Кожен кружечок надріжте ножем у п’ятьох місцях, щоб утворились «пелюстки». Смажте з обох боків. Присипте вергуни цукровою пудрою та покладіть у центрі вишню.
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим