Вергуни — хрусткі смаколики, якими насолоджувалися ще наші предки

Їх готували на різні свята та важливі події: вечорниці, Різдво та навіть поминки. До речі, у кожного регіону свої рецепти, тому вергуни бувають київські, львівські, волинські тощо. Наприклад, до київських вергунів, крім стандартних інгредієнтів, додавали ром і мигдаль.

А чи знаєте ви, що в кухнях інших народів є аналогічні нашим вергунам смаколики? Наприклад, ароматні клейнури — такі собі вергуни по-ісландськи.

Вергуни нагадують ще один відомий смаколик — печиво хмиз, але між ними є відмінності. Наприклад, традиційно вергуни смажать у смальці, хоча сучасні господині частіше за все використовують звичайну соняшникову олію.

Приготуйте також: Закарпатські чиврики, які схожі на вергуни

Зазвичай вергуни мають форму смужок, але не обмежуйте свою фантазію. Вергуни можуть бути різних форм, наприклад, у вигляді квітів. Для цього тісто тонко розкачайте і виріжте склянкою кружечки, як на вареники. Кожен кружечок надріжте ножем у п’ятьох місцях, щоб утворились «пелюстки». Смажте з обох боків. Присипте вергуни цукровою пудрою та покладіть у центрі вишню.

А чи знаєте ви про українські пухкеники? Це смачні смажені пампушки. Приготуйте їх за класичним рецептом!

У цьому рецепті чаклують

Страви

• Вергуни — знакове печиво з присмаком ностальгії