Головна
Рецепти
Випічка
Гарбузовий чизкейк по-українськи

Фото: Depositphotos

Гарбузовий чизкейк по-українськи

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 2:30
години готування: 20
хвилин підготовки

357
ккал

7 г
білки: 19 г
жири: 39 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Осінь — сезон яскравих, смачних та ніжних гарбузів. Саме час інтегрувати цей сезонний продукт у ваші основні страви та десерти. Тож радимо повторити рецепт апетитного чизкейку по-українськи.

Для основи десерту користувачка TikTok з ніком albina__prodan пропонує використати пісочне печиво та какао, а для самого чизкейку знадобиться пюре з гарбуза, кисломолочний сир та ще кілька інгредієнтів. Нагадаємо: ось найпростіший рецепт приготування гарбузового пюре. Його можна використати не лише у десертах, але й у будь-яких інших стравах з гарбузом. Також радимо приготувати шарлотку з яблуками та гарбузом до кави або суп із сирними галушками на обід.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основа

Пісочне печиво 150 г

Какао 2 ч. л.

Масло вершкове 82% 70 г

Начинка

Сир 600 г

Сметана 20% 100 г

Пюре гарбузове 300 г

Цукор 150 г

Цукор ванільний за смаком

Крохмаль кукурудзяний 30 г

Яйце куряче, велике 5 шт.

Крок 1/5

Печиво та какао подрібніть у блендері до крихти, додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте.

Крок 2/5

Перекладіть суміш у форму, сформуйте бортики та дно однакової довжини. Випікайте при температурі 170°C 7 хвилин.

Крок 3/5

Для начинки збийте блендером кисломолочний сир, гарбузове пюре, сметану, звичайний та ванільний цукор.

Крок 4/5

Додайте кукурудзяний крохмаль, знову збийте до однорідності.

Крок 5/5

Додайте яйця та збийте вінчиком до однорідності. Влийте начинку в готову основу та поставте випікатися в розігріту на 110°C духовку на 2,5 години. На низ духовки поставте миску з окропом.

Після випікання привідкрийте двері духовки та залиште чизкейк до повного остигання. Радимо також приготувати лимонний чизкейк для веганів.