- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 26 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Цей той рецепт чизкейка, для якого зробимо основу з пісочного печива, а зверху буде маса з кисломолочного сиру, сметани та гарбузового пюре. Щодо гарбузового пюре: у кроках приготування розкажемо, як його зробити просто та швидко. Гарбузовий чизкейк по-українськи найзручніше пекти в роз’ємній формі 20-22 см.
корисності
Shuba корисності
Деталі гарбузового чизкейка
Домашній гарбузовий чизкейк готуємо на основі з готового пісочного печива. Основа буде з шоколадним присмаком, потрібно трохи какао. Якщо немає гарбузового пюре для начинки, його просто приготувати — запекти гарбуз у фользі при 180°C.
Випікається десерт трохи більше двох годин за невисокої температури. Нагадаємо, що можна готувати гарбузовий чизкейк без випічки.
Рецепт без клопоту: гарбузовий пиріг без тіста
Дивись, як формує основу для десерту авторка рецепта
Рецепт гарбузового чизкейка по-українськи
Інгредієнти 10
Духовку розігрій до 170°C.
Розтопи вершкове масло до рідкого стану.
Печиво і какао подрібни в блендері на крихту, додай розтоплене вершкове масло, перемішай.
Круглу форму (20-22 см) застели пергаментом, виклади тісто і сформуй бортики (3-4 см заввишки) і дно.
Зроби кілька проколів виделкою і випікай 7 хвилин до легкої золотистості тіста.
Для гарбузового пюре: почисть гарбуз, відміряй 300-350 г і загорни у фольгу. Запікай за 180°C близько 30 хвилин або до м’якості. Готовий гарбуз перебий блендером до однорідності.
Для начинки збий блендером сир, гарбузове пюре, сметану, звичайний і ванільний цукор.
Додай кукурудзяний крохмаль, знову збий до однорідності.
Додай яйця і збий вінчиком до однорідності.
Влий начинку на тісто, розрівняй.
Постав духовку на 110°C, а вниз духовки — каструлю з гарячою водою.
Випікай близько 2,5 годин, сирна маса має добре схопитися.
Після випікання вимкни вогонь, відчини дверцята духовки і залиш чизкейк до повного охолодження.
Смачної кави або чаю!
Випічка з гарбузом буває різною. Пропонуємо кілька швидких рецептів, для них порадимо додати трохи яблук:
- яблучний пиріг з гарбузом «Три склянки»;
- штрудель з гарбузом і корицею;
- млинці з гарбузом і яблуками.
Різна випічка з грушами
У цьому рецепті чаклують
