Name: Млинці з гарбузом і яблуками — так смакує ніжність
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Молоко 900 мл; Яйця курячі 3 шт.; Цукор 40 г; Сіль 5 г; Олія соняшникова 50 мл; Сода харчова 5 г; Цукор ванільний 5 г; Борошно пшеничне 400 г; Гарбуз 400 г; Яблуко 3 шт.; Родзинки 80 г; Курага 80 г; Цукор 150 г; Масло вершкове 50 г; Кориця мелена 5 г

Млинці з гарбузом і яблуками — так смакує ніжність

Інгредієнти для млинців з гарбузом і яблуками

Варто лише відчути перші нотки аромату цих млинців з гарбузом і яблуком, як у вас вмить з’явиться звірячий апетит. Вони не тільки духмяні, а ще й м’які, з соковитою солодкою начинкою і гарною скоринкою. Жодної причини сказати їм «ні».

Навіть найідеальніші рецепти не вийдуть так, як бажається, без якісних інгредієнтів. Для цих млинців з гарбузом вам знадобляться солодкі сорти яблук, як-от «голден» чи «фуджі». Щодо гарбуза, то наш одвічний фаворит — солодкуватий мускатний, але правил у цьому питанні немає.

Гарбуз чудово поєднується з корицею, мускатним горіхом та імбиром. Додайте трохи цих спецій до начинки, щоб підсилити осінній аромат десерту.

Приготування млинців з гарбузом і яблуками

Щоб млинці з гарбузом і яблуками добре пропеклися всередині, смажте їх на середньому вогні. Висока температура може швидко підрум’янити млинці зовні, залишивши їх сирими всередині. Коли смакота буде готова, подавайте її з медом або йогуртом.

Підготуйте суміш на млинці

Яйця збийте міксером з цукром і сіллю. Влийте тепле молоко і розмішайте. Всипте борошно, соду, ванілін і перемішайте до однорідної маси. Влийте олію, добре розмішайте і залиште постояти 10-15 хвилин.

Обсмажте млинці

Сковороду змастіть олією, добре розігрійте і смажте тонкі млинці з двох боків до золотистої скоринки, по 1-2 хвилини з кожного боку.

Підготуйте сухофрукти

Родзинки й курагу промийте й залийте гарячою водою на 15 хвилин. Потім воду злийте, сухофрукти обсушіть, курагу наріжте невеликими шматочками.

Приготуйте гарбузово-яблучну начинку

Гарбуз і яблука почистьте від шкірки й насіння. Натріть на терку з великими отворами й обсмажте на 30 г вершкового масла 5 хвилин. Потім додайте корицю, родзинки й курагу, перемішайте і смажте ще 3 хвилини. Потім дайте начинці охолонути.

Начиніть млинці начинкою

На середину кожного млинця викладіть по 2 ст. л. начинки й загорніть конвертиками. Обсмажте млинці на решті вершкового масла з двох сторін до рум’яної скоринки. Викладіть на таріль і подавайте зі сметаною.

Якщо після цього десерту ви не зможете зупинитися, надихніться ще 5 рецептами млинців на різний смак. У нас також є надзвичайно прості млинці на воді без яєць і молока.