Родзинки

Родзинки — це сушений виноград. Процес висушування концентрує як поживні речовини, так і цукор, присутні у винограді, що робить родзинки поживними та калорійними. Родзинки виникли на Близькому Сході, були особливо популярні серед греків і римлян. Історично родзинки використовували як валюту, нагороди на спортивних змаганнях і для лікування захворювань. Сьогодні родзинки доступні в більшості супермаркетів і мають різні кольори залежно від процесу сушіння. Золотисто-жовті родзинки зазвичай додають у випічку, а червоні та коричневі — до закусок.

Чим корисні родзинки

Родзинки місять залізо, калій, мідь, вітамін B6, марганець та бор. Цей мінерал допомагає підтримувати хороше здоров’я кісток і суглобів, може покращити загоєння ран і когнітивні функції. Цей продукт може знизити ризик серцевих захворювань, знижуючи артеріальний тиск і рівень цукру в крові. Клітковина знижує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, що зменшує навантаження на серце. Як їжа з низьким вмістом натрію, родзинки є чудовим способом забезпечити достатню кількість калію. Це джерело важливих фітонутрієнтів, таких як феноли та поліфеноли, олеанолова та лінолева кислоти, можуть мати антибактеріальні властивості.

Яка енергетична цінність родзинок

У 100 грамах родзинок міститься:

• Енергетична цінність 299 ккал
• Вуглеводи 79,3 г
• Цукор 65,2 г
• Харчові волокна 4,5 г
• Жири 0,25 г
• Білок 3,3 г

Що готувати з родзинками

Родзинки їдять просто з коробки, зазвичай використовують як доповнення для салату, вівсянки, йогурту, граноли чи пластівців. Родзинки кладуть у тісто для печива, пиріжків, пирогів, хліба та кексів.

Коли купувати родзинки

Родзинки можна придбати в магазинах протягом всього року або приготувати самостійно, висушивши виноград в сушарці.