Баварські яблучка з кисломолочним сиром — рецепт з горіхами та родзинками
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 13 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Баварські яблучка з кисломолочним сиром — запечений десерт, у якому цілі плоди наповнюють ніжною сирною начинкою з корицею, родзинками та горіхами. Під час запікання яблучна м’якоть стає м’якою й соковитою, а начинка набуває консистенції ніжного крему. Десерт можна подавати теплим, щойно з духовки, або охолодженим.
-
Edit in admin 
Як запекти яблука — 7 рецептів для духовки, мікрохвильовки та мультиварки
До статті
Чим цікавий цей рецепт баварських яблучок з кисломолочним сиром
Баварські яблучка з кисломолочним сиром — корисний десерт, який поєднує клітковину з фруктів і білок із сиру та яйця. Замість білого цукру для начинки використовуй мед, якого потрібно зовсім небагато: стиглі яблука й родзинки також надають десерту солодкості. А волоські горіхи доповнюють начинку корисними ненасиченими жирами та додають приємної текстури.
Для цього рецепта корисних запечених яблук вибирай щільні плоди, які добре тримають форму під час нагрівання, наприклад Гала, Бреберн або Ганікрісп. Виймаючи серцевину, залишай стінки завтовшки 7-10 мм, щоб плоди не потріскалися й начинка не витекла. Кисломолочний сир розімни або протри через сито — так начинка буде однорідною, без великих грудочок.
Перед приготуванням яблучного десерту врахуй кілька деталей:
- Для рецепта підійдуть яблука середнього розміру з щільною м’якоттю. Вибирай плоди приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно запікалися.
- Кисломолочний сир краще брати середньої або високої жирності, без надлишку сироватки.
- Якщо сир зернистий, протри його через сито або перебий блендером до однорідності.
- Родзинки перед додаванням залий теплою водою на 5-10 хвилин, а потім обсуши.
- Час запікання залежить від сорту і розміру яблук. Перевіряй їхню готовність наприкінці приготування — вони мають розм’якнути, але не втратити форму.
Рецепт баварських яблучок з кисломолочним сиром
Інгредієнти 9
Помий яблука й обсуши. Зріж верхівки приблизно на 1,5 см, щоб утворилися кришечки. За допомогою чайної ложки або невеликого ножа видали серцевину з насінням і частину м’якоті. Залиш стінки завтовшки 7-10 мм. Вирізану м’якуш дрібно наріж і відклади.
Кисломолочний сир розімни виделкою або протри через сито. Додай яйце, мед, ванільний цукор, сметану та корицю. Перемішай до однорідності. Родзинки промий, обсуши й додай до сирної маси. Волоські горіхи подрібни ножем і також всип у начинку.
Додай до начинки нарізаний яблучний м’якуш і перемішай. Розподіли сирну масу між підготовленими яблуками, заповнюючи їх майже до країв. Накрий кожне яблуко зрізаною верхівкою.
Змасти форму вершковим маслом і постав у неї яблука. Накрий форму фольгою та запікай у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 20 хвилин. Потім зніми фольгу й готуй ще 5-15 хвилин, доки яблука стануть м’якими, а начинка трохи підрум’яниться.
Дістань яблука з духовки та залиш на 10 хвилин. Подавай теплими або повністю охолодженими. На бажання посип дрібкою кориці чи подрібненими горіхами.
Повністю охолоди запечені яблука, переклади в контейнер із кришкою та зберігай у холодильнику до 2-3 днів. Перед подачею можеш їсти їх холодними або трохи підігріти в духовці чи мікрохвильовці. Врахуй, що після зберігання яблука можуть стати м’якшими й пустити трохи соку.
Якщо тобі смакували баварські яблучка з кисломолочним сиром, приготуй також:
Інші рецепти печених яблук
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
