Какао

Какао-порошок виготовляють шляхом подрібнення какао-бобів і видалення жиру або какао-масла. Вважається, що вперше какао почали використовувати цивілізація майя в Центральній Америці. Він був завезений в Європу іспанськими завойовниками в 16 столітті і швидко став популярним як лікувальний засіб.

Сьогодні какао найбільш відоме своєю роллю у виробництві шоколаду.

Чим корисне какао

Какао-порошок містить залізо, цинк і селен. Ці мінерали допомагають вашому організму правильно функціонувати та зміцнюють імунну систему, покращують роботу мозку та сприяють нормальному сну. Крім того, селен знижує негативні побічні ефекти променевої терапії у людей, хворих на рак. Наявність магнію може допомогти підтримувати здорову роботу м’язів і нервової системи. Какао-порошок також містить антиоксиданти, які допомагають підтримувати рівень холестерину та цукру в крові та зменшити ризик серцевих захворювань. Хоча користь від какао досить висока, він все ще вміщує жири та вуглеводи, а також калорії, тож не варто зловживати продуктом.

Яка енергетична цінність какао

У 100 грамах какао-порошку міститься:

• Калорії 228
• Жири 14 г
• Насичені жири 8 г
• Натрій 21 мг
• Вуглеводи 58 г
• Харчові волокна 33 г
• Цукор 1,8 гр
• Білок 20 г
• Кофеїн 230 мг

Що готувати з какао

З какао готують однойменний гарячий напій, додаючи тепле молоко або воду. Також цей продукт додають до тіста при випічці бісквіта, манника, брауні, мафінів, млинців чи пісочного печива. На основі какао можна приготувати домашній шоколад чи цукерки, але варто вибирати продукт з високою жирністю. Щоб приготувати шоколадний торт для торта чи кексів, просто додайте ложку какао до вже готової масляної, сметанної чи заварної суміші. Какао присипають випічку та додають його до глазурі, готують із ними желе, смузі, морозиво та вівсянку.Особливо добре поєднувати какао з яблуками, сливами, вишнями, апельсином чи лимоном у ваших десертах. Або додайте какао до кави, приготувавши мокачино.

Коли купувати какао

Какао доступне для купівлі у магазинах протягом всього року.