Какао

Какао-порошок изготовляют путем измельчения какао-бобов и удаления жира или какао-масла. Считается, что впервые какао стали использовать цивилизация майя в Центральной Америке. Он был завезен в Европу испанскими завоевателями в 16 веке и быстро стал популярен как лечебное средство.

Сегодня какао наиболее известно своей ролью в производстве шоколада.

Чем полезно какао

Какао-порошок содержит железо, цинк и селен. Эти минералы помогают вашему организму правильно функционировать и укрепляют иммунную систему, улучшают работу мозга и способствуют нормальному сну. Кроме того, селен снижает отрицательные побочные эффекты лучевой терапии у людей, больных раком. Наличие магния может помочь поддерживать здоровую работу мышц и нервной системы. Какао-порошок также содержит антиоксиданты, помогающие поддерживать уровень холестерина и сахара в крови и уменьшить риск сердечных заболеваний. Хотя польза от какао достаточно высока, он все еще содержит жиры и углеводы, а также калории, поэтому не стоит злоупотреблять продуктом.

Какая энергетическая ценность какао

В 100 граммах какао-порошка содержится:

• Калории 228
• Жиры 14 г
• Насыщенные жиры 8 г
• Натрий 21 мг
• Углеводы 58 г
• Пищевые волокна 33 г
• Сахар 1,8 гр
• Белок 20 г
• Кофеин 230 мг

Что готовить с какао

Из какао готовят одноименный горячий напиток, добавляя теплое молоко или воду. Также этот продукт добавляют к тесту при выпечке бисквита, манника, брауни, мафинов, блинов или песочного печенья. На основе какао можно приготовить домашний шоколад или конфеты, но следует выбирать продукт с высокой жирностью. Чтобы приготовить шоколадный торт для торта или кексов, просто добавьте ложку какао к готовой масляной, сметанной или заварной смеси. Какао присыпают выпечку и добавляют его в глазури, готовят с ними желе, смузи, мороженое и овсянку. Особенно хорошо сочетать какао с яблоками, сливами, вишнями, апельсином или лимоном в десертах. Или добавьте какао к кофе, приготовив мокачино.

Когда покупать какао

Какао доступно для покупки в магазинах в течение всего года.