Чизкейк з лохиною без випікання

Приготуйте 1 шар. Печиво перебийте блендером до крихти.

Лохину викладіть у каструлю, розчавіть товкачиком, налийте води, перемішайте. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Уваріть 5 хвилин та перетріть через сито.

Додайте до лохини м’яке масло, добре перемішайте та влийте до печива. Викладіть у форму рівним шаром та поставте у холодильник на 30 хвилин.

Приготуйте 2 шар. Змішайте желатин із 15 грамами води та відставте.

Лохину покладіть у каструлю, додайте цукор та почавіть товкачиком. Доведіть до кипіння, проваріть 5-7 хвилин та перетріть через сито. Дайте охолонути.

До холодного крем-сиру додайте холодні вершки, ванільний цукор та збийте міксером протягом 5 хвилин. Додайте охолоджену лохину та прогрітий желатин. Збивайте ще 2 хвилини. Вилийте отриману суміш на корж, поставте в холодильник на годину.

Приготуйте желе за інструкцією на упаковці. Викладіть зверху на вершковий шар ягоди лохини, залийте желе. Поставте у холодильник до повного застигання.