Чизкейк с голубикой без выпечки

Приготовьте 1-й слой. Печенье перебейте блендером до крошки.

Голубику выложите в кастрюлю, раздавите пестиком, налейте воды, перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Уварите 5 минут и протрите через сито.

Добавьте в голубику мягкое масло, хорошо перемешайте и влейте в печенье. Выложите в форму ровным слоем и поставьте в холодильник на 30 минут.

Приготовьте 2-й слой. Смешайте желатин с 15 г воды и отставьте.

Голубику положите в кастрюлю, добавьте сахар и разомните пестиком. Доведите до кипения, проварите 5-7 минут и перетрите через сито. Дайте остыть.

В холодный крем-сыр добавьте холодные сливки, ванильный сахар и взбейте миксером в течение 5 минут. Добавьте охлажденную голубику и прогретый желатин. Взбивайте еще 2 минуты. Вылейте полученную смесь на корж, поставьте в холодильник на час.

Приготовьте желе по инструкции на упаковке. Выложите сверху на сливочный слой ягоды голубики, залейте желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.