Лохина

Лохина — це група багаторічних квіткових рослин з синіми або фіолетовими ягодами. Комерційна чорниця — як дика (низький кущ), так і культивована (висококущовий) — походить із Північної Америки. Висококущові сорти були завезені в Європу в 1930-х роках. Відрізнити лохину від схожої на вигляд чорниці легко, розрізавши ягоду навпіл. У лохини світло-зелена середина, а у чорниці червона або фіолетова. Ягоди лохини ніжніші на смак.

Чим корисна лохина

Лохина містить рослинну сполуку під назвою антоціан. Це надає їй блакитний колір.

Ягода може допомогти здоров’ю серця та шкіри, міцності кісток, артеріального тиску, лікуванню діабету, профілактиці раку та сприяє психічному здоров’ю. Одна чашка лохини забезпечує 24 відсотки рекомендованої добової норми вітаміну С.

Людям, які вживають засоби для розрідження крові, слід проконсультуватися з лікарем, оскільки високий вміст вітаміну К може вплинути на згортання крові. Лохина містить залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, цинк. Достатнє споживання цих мінералів і вітамінів сприяє побудові та підтримці структури та міцності кісток. Клітковина, калій, фолієва кислота, вітамін С, вітамін В6 і фітонутрієнти в ягоді підтримують здоров’я серця. Високий вміст клітковини допомагає знизити загальну кількість холестерину в крові.

Яка енергетична цінність лохини

У 100 г лохини міститься:

• Калорії 57 ккал
• Вуглеводи 14,49 г
• Цукор 9,96 г
• Харчові волокна 2,4 г
• Жир 0,33 г
• Білок 0,74 г

Що готувати з лохиною

Лохина доступна у свіжому, замороженому, висушеному вигляді, а також у желе, сиропах і джемах. Використовуйте лохину для наповнення вафель, млинців, йогурту, вівсяних пластівців або мюслі, додайте у смузі чи сироп або перетріть з цукром та покладіть у якості начинки у кекси, пироги, пиріжки, оладки, мафіни, салати, кіші, булочки та солодкий хліб.

Коли купувати лохину

Заморожена лохина доступна у магазинах протягом всього року. Свіжу лохину варто купувати в сезон, який починається з липня.