Фото: Depositphotos

Солодкі дари літа — конфітюр з лохини

Name: Солодкі дари літа — конфітюр з лохини
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Європейська
Ingredients: Лохина 1 кг; Цукор 1.2 кг; Вода 500 мл; Лимонна кислота 5 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

517
ккал

0.79 г

білки

0.38 г

жири

132 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Конфітюр з лохиною — це справжній подарунок літа. Цей джем виходить солодкий, ніжний, яскравий.

Під час приготування конфітюру з лохини можна додавати не тільки лимонну кислоту, щоб «осадити» занадто високу солодкість, але й трохи ванільного цукру. Він додасть ніжності й шовковистості смаку. Конфітюр з лохини підійде для випічки або додавання у вівсяну кашу на сніданок.

Це цікаво: Чорниця і лохина — у чому різниця і чому їх плутають

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Лохина 1 кг

Цукор 1.2 кг

Вода 500 мл

Лимонна кислота 5 г

Крок 1/3

Переберіть лохину, помийте й обсушіть. Потім перебийте в блендері або через м’ясорубку.

Крок 2/3

Перекладіть в каструлю, додайте воду та цукор, перемішайте і поставте на вогонь. Варіть, постійно помішуючи, до загусання. Щойно стане достатньо густим, додайте лимонну кислоту. Перемішайте.

Крок 3/3

Після цього проваріть конфітюр з лохини ще 2-3 хвилини й одразу розкладіть у стерилізовані банки та герметично закрийте. Переверніть, вкутайте до повного охолодження, а потім приберіть у темне прохолодне місце.

Лохиновий конфітюр можна використовувати для приготування сендвіча з сиром, замінивши свіжі ягоди.