Фото: Depositphotos

Солодкий конфітюр з малини на зиму

Name: Солодкий конфітюр з малини на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Малина 500 г; Вода 100 мл; Агар-агар 1 ч. л.; Цукор 300 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1:40
години готування: 10
хвилин підготовки

353
ккал

2 г

білки

0.84 г

жири

88 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Конфітюр — солодкий фруктовий чи ягідний джем чи мармелад, приготовані в сиропі із загущувачем. Хоча є ягоди, в яких достатньо пектину, щоб конфітюр вийшов густим, наприклад, порічки.

Конфітюр із малини смачні солодощі, з неймовірним смаком і ароматом. Він чудово підійде до домашніх оладок, чи ранкових млинців, печива чи тостів.

Це цікаво: Чому малину називають чарівною ягодою та кому варто їсти її частіше

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Малина 500 г

Вода 100 мл

Агар-агар 1 ч. л.

Цукор 300 г

Крок 1/4

Переберіть малину, помийте за потреби, але краще брати цілу і не пошкоджену, щоб не промивати. Перетріть ягоди через сито в каструлю, де буде варитися конфітюр без кісточок. Можна додати трохи води, але не обов’язково. Це у випадку, якщо малина досить м’ясиста і замало соку.

Крок 2/4

Додайте в суміш цукор, доведіть поступово до кипіння і варіть 3-5 хвилин, помішуючи.

Крок 3/4

Тепер додайте желюючий компонент — агар-агар, все перемішайте. Якщо ви боїтеся утворення грудочок, то розчиніть агар-агар в 50 мл теплої води. Варіть малиновий конфітюр ще 2-3 хвилин, суміш має прокипіти.

Крок 4/4

Перекладіть конфітюр з малини в простерилізовану банку і закатайте або закупорте. Банку переверніть, вкутайте і лишіть до повного остигання.

Є чудова альтернатива варенню — малиново-медовий крем.