Абрикосовий конфітюр — заготовка з приємною кислинкою

Абрикос — це фрукт, багатий на пектин, тому нам потрібно зовсім небагато желатину для правильної консистенції. Крім нього, для цього абрикосового конфітюру необхідні лише абрикоси і цукор.

Щоб приготувати гарну заготовку, потрібні гарні фрукти! Ми радимо вам купувати їх, коли сезон абрикосів у розпалі — з червня по серпень. Обирайте стиглі, але не надто м’які плоди. Перезрілі, вони стають менш кислими, що не дозволяє вступати в реакцію пектину — натуральному агенту, що желює.

Також хочемо поділитися з вами рецептом конфітюру з чорної смородини, який стане гарним доповненням до абрикосового конфітюру.