Абрикоси

Абрикос є національним фруктом Вірменії, в основному росте на Араратській рівнині. Його часто зображують на сувенірах. У китайців абрикос асоціюється з освітою і медициною. Вони маленькі за розміром, але наповнені смаком та поживні. Ці жовто-помаранчеві фрукти багаті на вітаміни та мінерали, мають смак від солодкого до солодко-терпкого, залежно від сорту. М’якоть абрикосів у стиглому вигляді м’яка і трохи соковита, шкірка оксамитова з м’яким пухом.

Чим корисний абрикос

Абрикоси є чудовим джерелом багатьох антиоксидантів, включаючи бета-каротин і вітаміни A, C і E. Вони містять велику кількість поліфенольних антиоксидантів, які називаються флавоноїдами та захищають від діабету і хвороб серця. Основними флавоноїдами в абрикосах є хлорогенова кислота, катехіни та кверцетин. У абрикосах особливо багато розчинної клітковини, яка важлива для підтримки нормального рівня цукру в крові та холестерину. Вживання абрикосів сприяє здоров‘ю очей. Як і більшість фруктів, абрикоси мають високий вміст води, яка може допомогти регулювати артеріальний тиск, температуру тіла, здоров’я суглобів і частоту серцевих скорочень.

Яка енергетична цінність абрикоса

В 100 грамах свіжого обрикоса міститься:

• Калорії 48 ккал
• вуглеводи 11 г
• цукри 9 г
• Харчові волокна 2 г
• Жири 0,4 г
• білок 1,4 г

Що готувати з абрикосом

Як свіжі, так і сушені абрикоси — це швидкий, смачний перекус або легке доповнення до улюбленої страви. Їх можна додати в гранолу, смузі, вівсянку, салат чи йогурт, приготувати джеми, варення і соуси на їх основі або додати в різноманітні десерти, коблер, торти та тістечка. Абрикоси можна тушкувати в мультиварці разом із м‘ясом чи птицею, додавати до страв із морепродуктами. Також абрикосами можна замінити сливи чи персики у більшості рецептів.

Коли купувати абрикос

Сезон абрикосів не дуже короткий — він починається з кінця травня та закінчується в серпні. Проте ви можете знайти в магазинах консервовані абрикоси, вони продаються протягом всього року.