Оладки з абрикосами — сезонний сніданок або десерт без зайвої солодкості

Чим цікавий цей рецепт оладок з абрикосами

Оладки з абрикосами — це м’яка варіація класичних оладок, у яку додаємо шматочки свіжих або консервованих фруктів. Страва має легкий фруктовий аромат, а тісто — базу на кефірі, яка робить текстуру ніжною та пухкою. У фіналі — опціональний соус на кленовому сиропі, який додає легку карамельну нотку.

Факти, які варто знати перед приготуванням:

тісто на кефірі не потребує дріжджів;

використовуємо свіжі або консервовані абрикоси без шкірки;

цукру — мінімум, абрикоси додають натуральну солодкість;

якщо подаєш з соусом, використовуй кленовий сироп;

страва підходить для вегетаріанського раціону;

рецепт швидкий — ідея на буденний сніданок у сезон фруктів.

Рецепт приготування оладок з абрикосами

1/6. Приготуй тісто

У великій мисці змішай яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Влий кефір і добре перемішай. Додай соду, потім поступово всипай борошно, помішуючи віничком або виделкою. Має вийти доволі густе тісто.

2/6. Підготуй абрикоси

Помий абрикоси, видали кісточки та наріж дрібними кубиками. Якщо використовуєш консервовані — добре злий сироп, абрикоси промокни паперовим рушником.

3/6. Додай абрикоси в тісто

Вмішай нарізані абрикоси в тісто. Залиш його на кілька хвилин, щоб розпушувач вступив в реакцію з кефіром — це зробить оладки з абрикосами більш пухкими.

4/6. Обсмаж оладки

Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Викладай тісто ложкою, формуючи круглі оладки. Смаж на середньому вогні по 2–3 хв з кожного боку до золотистої скоринки.

5/6. Приготуй соус

На сковороді розтопи масло гхі, додай цукор і перемішуй до його розчинення. Додай скибочки абрикосів, кленовий сироп, бурбон.

6/6. Подача

Змішай цукор і коричневий цукор, вмочи в нього оладки і подавай під абрикосовим соусом.

Якщо тобі сподобався цей рецепт оладок з абрикосами, радимо ще й такі рецепти оладок і сезонних десертів: