Пишні й ситні оладки на кефірі — смачний сніданок за 5 хвилин

Ці смачні й тривні оладки — гарний варіант для швидкого сніданку і перекуски поза домом. Тісто для них має настоятися, тож його можна приготувати звечора, поставити у холодильник і посмажити вранці — одна пательня оладок буде готова за 5 хвилин.

Оладки за рецептом ведучої каналу «Тіана готувати просто» виходять м’які й товсті, але не опадають. Вони ситні й текстурні, тому що замішані на манці замість борошна. І мають легкий сирниковий посмак, який їм надає кефір. Якщо вам подобаються тонші млинці, збільште кількість кефіру вдвічі.

Густе тісто з манки тримається купи на сковороді, а завдяки кефіру і соді добре розпушується і піднімається. Зверніть увагу, що соду потрібно додавати перед випіканням оладок.

Смажаться оладки в невеликій кількості олії, тому виходять лише трохи жирними зовні. Якщо вам подобається більш жирна випічка, додайте в тісто олію або розтоплене вершкове масло. За бажання також можна покласти запарені родзинки, ягоди (заморожені розморожувати не потрібно) або дрібно нарізані овочі, як-от в індійських оладках рава утапам з манки й сиру.

До речі, манка, або семоліна, — з давніх-давен є популярним інгредієнтом європейської й східної кухонь. Крупу виробляють з пшениці твердих або м’яких сортів, а також їх суміші. Манка продається різного помелу, інформація про це має бути на пакуванні. Найдрібніша крупа майже не відчувається у стравах, вона ідеально підходить для загущування десертів і заварного крему.

Оладки з манки смакують зі сметаною, варенням або медом. А якщо шукаєте щось нетривіальне, подивіться нашу добірку незвичайних соусів до млинців і оладок.