top banner
банош зі шкварками
Фото: Depositphotos

Кулінарна спадщина: банош зі шкварками

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
616
ккал
12 г
білки
45 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Раніше банош готували гуцульські вівчарі на полонинах. Саме тому вважається, що банош — це виключно чоловіча страва! Адже, щоб перемішувати густу в’язку кашу у величезному казані, потрібна чимала сила.

Варять банош з кукурудзяної крупи дрібного помелу. Свій особливий смак він набуває через те, що готується виключно з домашніх продуктів: жирного молока, вершків або не кислої сметани (в ідеалі молочні продукти повинні бути овечі). І неодмінно у великому казані.

Подається банош, зазвичай, з рум’яними шкварками й посипається зверху домашньою бринзою. Також каша може подаватися з грибною підливою. Смакота!

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/7

Поріжте сало дрібними кубиками та обсмажте до скоринки на сковороді.

Крок 2/7

Сметану й молоко влийте в казанок (або у каструлю з товстим дном).

Крок 3/7

Доведіть, постійно перемішуючи, до кипіння і зменште вогонь так, щоб рідина продовжувала слабо кипіти.

Крок 4/7

Поволі, інтенсивно розмішуючи ложкою або лопаткою (обов’язково — дерев’яними), всипте кукурудзяну крупу.

Крок 5/7

Посоліть банош і продовжуйте готувати, безперервно перемішуючи по колу (лише в одному напрямку!).

Крок 6/7

Коли на поверхні каші виступить масло, знімайте каструлю з плити.

Крок 7/7

Розкладіть банош у тарілки та посипте шкварками й бринзою.

Смачного!

Більше смачних рецептів баноша:

банош зі шкварками і бринзою
Фото: Depositphotos

Банош зі шкварками в казані — рецепт від Володимира Ярославського

Переглянути
Банош з копченим сиром і часником
Фото: Depositphotos

Банош з копченим сиром — такого в колибі не знайдете

Переглянути
Банош з овочами
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Справжній банош з овочевою засмажкою

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    9 місяців тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно