Банош зі шкварками в казані — рецепт від Володимира Ярославського
- Автор
- Володимир Ярославський
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 69 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Його можна приготувати й на плиті, якщо у вас є відповідна каструля. Бажано готувати на жирній домашній сметані.
Банош народився в горах і став класикою української кухні. Володимир Ярославський пропонує приготувати його просто неба, так усе-таки смачніше.
Корисні поради:
- беріть крупу дрібного помелу, так банош звариться швидше;
- не робіть банош загустим, адже із часом він загусне ще більше;
- якщо сметана дуже жирна для вас, розведіть її водою.
На продовження теми страв на відкритому вогні, радимо відтворити перевірені рецепти куліша на свинині та бограча-гуляша, яким можна нагодувати 10 людей.
Інгредієнти 6
Основні:
У казанку нагріти воду до кипіння, додати сметану, трішки солі та довести до кипіння, помішуючи.
Повільно всипати, постійно помішуючи лопаткою, кукурудзяну крупу.
Зменшити вогонь і запарити кашу, періодично помішуючи на повільному вогні, 15-20 хвилин.
Готову кашу зняти з вогню, натерти до неї бринзу, довести до смаку сіллю. Відставити казанок, щоб крупа «дійшла».
Нарізати грудинку, та обсмажити. Готові шкварки висипати в казанок. Подавати банош із зеленню до смаку.
Банош може бути без м’яса. Радимо приготувати його з овочевою засмажкою.
Власний Рахунок
Коментарі