Главная
Рецепты
Украинская кухня
Банош со шкварками в казане — рецепт от Владимира Ярославского

Фото: Depositphotos

От шефа

Банош со шкварками в казане — рецепт от Владимира Ярославского

Автор: Владимир Ярославский
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

834
ккал

19 г
белки: 69 г
жиры: 36 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Его можно приготовить и на плите, если у вас есть подходящая емкость. Желательно готовить на жирной домашней сметане.

Банош родился в горах и стал классикой украинской кухни. Владимир Ярославский предлагает приготовить его под открытым небом, так все-таки вкуснее.

Полезные советы:

берите крупу мелкого помола, так банош сварится быстрее;

не делайте банош густым, ведь со временем он станет еще гуще;

если сметана очень жирна для вас, разведите ее водой.

В продолжение темы блюд на открытом огне, рекомендуем воспроизвести проверенные рецепты кулиша на свинине и бограча-гуляша, которым можно накормить 10 человек.

Ингредиенты ⁶

Количество
порций:

Основные:

Сметана 30% 500 мл

Вода 500 мл

Кукурузная крупа 170 г

Брынза 150 г

Свиная грудинка 200 г

Соль по вкусу

Шаг 1/4

В казане нагреть воду до кипения, добавить сметану, немного соли и довести до кипения, помешивая.

Шаг 2/4

Медленно всыпать, постоянно помешивая лопаткой, кукурузную крупу.
Убавить огонь и запарить кашу, периодически помешивая на медленном огне, 15-20 минут.

Шаг 3/4

Готовую кашу снять с огня, натереть в нее брынзу, довести до вкуса солью. Отставить казан, чтобы крупа «дошла».

Шаг 4/4

Нарезать грудку и обжарить. Готовые шкварки высыпать в казан. Подавать банош с зеленью по вкусу.

Банош может быть без мяса. Советуем приготовить его с овощной зажаркой.

В этом рецепте колдуют

Кухонное принадлежности

Котел

Блюда

Банош

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Банош со шкварками в казане — рецепт от Владимира Ярославского