Банош со шкварками в казане — рецепт от Владимира Ярославского
- Автор
- Владимир Ярославский
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 69 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Его можно приготовить и на плите, если у вас есть подходящая емкость. Желательно готовить на жирной домашней сметане.
Банош родился в горах и стал классикой украинской кухни. Владимир Ярославский предлагает приготовить его под открытым небом, так все-таки вкуснее.
Полезные советы:
- берите крупу мелкого помола, так банош сварится быстрее;
- не делайте банош густым, ведь со временем он станет еще гуще;
- если сметана очень жирна для вас, разведите ее водой.
В продолжение темы блюд на открытом огне, рекомендуем воспроизвести проверенные рецепты кулиша на свинине и бограча-гуляша, которым можно накормить 10 человек.
Ингредиенты 6
Основные:
В казане нагреть воду до кипения, добавить сметану, немного соли и довести до кипения, помешивая.
Медленно всыпать, постоянно помешивая лопаткой, кукурузную крупу.
Убавить огонь и запарить кашу, периодически помешивая на медленном огне, 15-20 минут.
Готовую кашу снять с огня, натереть в нее брынзу, довести до вкуса солью. Отставить казан, чтобы крупа «дошла».
Нарезать грудку и обжарить. Готовые шкварки высыпать в казан. Подавать банош с зеленью по вкусу.
Банош может быть без мяса. Советуем приготовить его с овощной зажаркой.
Власний Рахунок
Комментарии