Предложения от «Сільпо»
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Оладьи с помидорами в греческом стиле
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Оладьи с помидорами]( "Оладьи с помидорами и сметаной")
Молодой борщ с вишнями — как его готовят в Тернопольской области
- Автор
-
Ирина Маслова
![Борщ]( "Борщ")
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 3
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
453
ккал
ккал
- 31 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
А именно в Кременецком районе на севере области. Особенность этого борща — все должно быть молоденькое.
Этот уникальный борщ мы нашли на канале Наши Бесаги — еда и рецепты. Андрей Левчук, директор Кременецкого краеведческого музея, поделился с каналом рецептом и секретами блюда.
Обязательными ингредиентами, кроме вишни, являются молодой горох, молодой картофель, молодая капуста, морковь. Желательно использовать и свекольную ботву.
Борщ с вишнями можно считать удачным, если ложка в нем будет стоять.
И еще несколько рецептов борща из всех регионов:
- борщ с яблоками из Закарпатья;
- варящийся на говядине буковинский;
Ингредиенты 18
Основные:
Шаг 1/11
Замачиваем ребра в воде на 30 минут.
Шаг 2/11
Набираем воду для борща, ставим на огонь и погружаем ребра
и курицу. Когда вода закипела, варим около 2 часов, снимая пену с бульона.
Шаг 3/11
В это время корень петрушки связываем с зеленым луком. Опускаем петрушку и лук в бульон. Оставляем, чтобы закипело.
Шаг 4/11
Отрезаем ботву от свеклы, моем. Толстые части ботвы выбрасываем, а мягкие режем кубиками. Свеклу чистим от кожуры и нарезаем соломкой.
Шаг 5/11
Тушим свеклу на смальце. Ботву тушить не нужно. Добавляем лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком. Добавляем соль и перемешиваем.
Шаг 6/11
Достаем из кастрюли петрушку с луком и выбрасываем. Они уже отдали вкусы и ароматы бульону.
Шаг 7/11
Добавляем в борщ чистый, нарезанный молодой картофель, молодой горох.
Шаг 8/11
Вытаскиваем курицу. Добавляем тушеную свеклу и свежую ботву. Добавляем изрезанную молодую морковь.
Шаг 9/11
Делаем зажарку для борща: поджариваем нарезанный репчатый лук на смальце. Когда лук поджарился до золотистого цвета, добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Шаг 10/11
Добавляем в борщ нарезанную молодую капусту и вишни.
Шаг 11/11
Добавляем зажарку в борщ и готовим еще несколько минут.
Подавайте борщ со сметаной и зеленью.
А в Херсонской области борщ готовят с печеным сомом и помидорным морсом. Подробности здесь.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги