Как приготовить настоящий украинский кулеш в казане — рецепт Ярославского для плиты
- Автор
- Владимир Ярославский
- 5
- порций
- 2:40 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 39 г
- белки
- 59 г
- жиры
- 94 г
- углеводы
Украинских рецептов кулеша много, но ароматным, наваристым и очень вкусным он бывает, когда сделать его в казане. Нужно сало и полкилограмма свинины. Ну и, конечно, пшено — неотъемлемая часть этого блюда.
полезности
Шуба полезности
-
Пшено в украинской кухне — вкусно-исторический экскурс
К статье
О рецепте кулеша в казане со свининой
Приготовить блюдо можно так же быстро, как и казацкий кулеш из Слобожанщины. Кулеш можно готовить независимо от сезона, а самым вкусным он бывает, когда готовишь его в казане, как это делает Владимир Ярославский.
Продукты для кулеша с мясом рассчитаны на три литра воды.
Не забудьте хорошо промыть пшено, иначе оно может горчить.
Готовим кулеш в казане на плите по рецепту Ярославского
Ингредиенты 10
Мелко нарезать сало и на маленьком огне хорошо его поджарить. Добавить порезанную кусочками свинину, обжарить. Добавить соль и перец.
Морковь нарезать кусочками и добавить в мясо, слегка обжарить.
Добавить нарезанный лук, обжарить на среднем огне.
Когда все ингредиенты отдали запах, добавить пшено и воду. Довести до кипения и готовить под крышкой 1,5 часа, периодически помешивая.
Когда мясо и каша приготовились, довести по вкусу перцем и солью.
Добавить и перемешать яйца. После закипания выключить и добавить зелень.
Если понравился рецепт, посоветуем казацкий кулеш с грибами от Ярославского, приятного аппетита!
Традиционные и современные рецепты кулеша
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Котел
