top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пшенный кулеш
Фото: Depositphotos

Пшенный кулеш: просто и вкусно

Автор
Пшенный кулеш
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
15
минут подготовки

Кулеш — пшенное блюдо на мясном бульоне или — в постной версии — на воде. Его затирают салом с луком или чесноком и присыпают зеленью. Это простое и вкусное традиционное украинское блюдо для сытного обеда из доступных продуктов.

Свиную грудинку в рецепте можно заменить на сало, бекон или ветчину, но обратите внимание, что такой кулеш будет гораздо жирнее. Вы также можете положить в блюдо любую зелень — петрушку, лук и т.д.

  • Попробуйте добавить к луку и моркови лесные грибы — они придадут блюду неповторимый аромат.

Также стоит поэкспериментировать со специями — не бойтесь класть паприку, чили, вяленые сушеные помидоры и другие пряности по вкусу. Если вам кажется, что блюдо густое — добавьте больше воды в процессе приготовления.

Кстати, SHUBA рассказывала, как приготовить настоящий буковинский борщ.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Пшено хорошо промойте до прозрачности воды.

Шаг 2/5

Очистите картофель и нарежьте средними кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Грудинку нарежьте тонкими полосками. Укроп промойте и мелко нашинкуйте.

Шаг 3/5

Положите картофель в кипящий бульон. Доведите до кипения и варите около 7 минут. Затем добавьте пшено и варите еще 5 минут.

Шаг 4/5

В это время растопите на сковороде масло, положите лук и морковь, обжарьте до прозрачности лука. Добавьте грудинку и жарьте, помешивая еще 5 минут.

Шаг 5/5

Положите загар в кастрюлю, добавьте лавровый лист и специи. Варите еще в течение 7 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте укроп. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Поинтересуйтесь также: Украинские старинные блюда: 5 ретро-хитов

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно