top banner
Густой суп из пшена
Фото: Depositphotos

Кулеш — полевая казацкая каша

Рейтинг
5
Комментарии
4
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:30
часы приготовление
30
минут подготовки
316
ккал
6 г
белки
13 г
жиры
43 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кулеш издавна был очень популярным блюдом среди чумаков и казаков. Часто его готовили во время военных походов и в пути, оттуда появилось второе название — полевая каша.

На самом деле кулеш — это нечто среднее между густым супом и кашей. Основным ингредиентом украинского кулеша является пшено — крупа, богатая растительными белками, углеводами, витаминами и минералами, а также клетчаткой. Неудивительно, что казаки были такими крепкими воинами!

Сейчас, как никогда, хочется возвращаться к своим корням. Традиционно эту кашу готовили в казане на костре, но мы предлагаем вам адаптированный под современные реалии рецепт казацкой каши, приготовленной в кастрюле.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Пшено промойте, залейте кипятком на 30 минут. Затем снова промойте холодной водой до прозрачности. Эта процедура поможет избавиться от горечи в пшене.

Шаг 2/7

Между тем мелко нашинкуйте сало, почистьте и нарежьте кубиками картофель и лук.

Шаг 3/7

Нарезанное сало обжарьте на хорошо разогретой сковороде, затем добавьте лук и жарьте до золотистого цвета.

Шаг 4/7

В кастрюле нагрейте воду, добавьте зажарку из сковороды, картофель и пшено.

Шаг 5/7

После того как вода закипит, убавьте огонь.

Шаг 6/7

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и оставьте вариться до полной готовности.

Шаг 7/7

Добавьте зелень по своему вкусу и подавайте к столу готовый кулеш горячим.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Іван Борсук

    Іван Борсук

    год назад

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

  • Людмила Авраменко

    Людмила Авраменко

    два годы назад

    Я готовлю с тушенкой или отвариваю курицу, можно и грудинку жирненькуюдобавляю взбитые яйца и кусочек сливочного масла

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно