Куліш ще здавна був дуже популярною стравою серед чумаків і козаків. Часто його готували під час військових походів і в дорозі, звідти з’явилась друга назва — польова каша.
Хоча, насправді, куліш — це щось середнє між густим супом і кашею. Основним інгредієнтом українського куліша є пшоно — крупа, багата рослинними білками, вуглеводами, вітамінами і мінералами, а також клітковиною, яка знижує рівень холестерину в крові. Не дивно, що козаки були такими міцними воїнами!
Зараз, як ніколи, хочеться повертатися до своїх коренів. Традиційно цю кашу готували в казані на багатті, але ми пропонуємо вам адаптований під сучасні реалії рецепт козацької каші, приготованої в каструлі.
Коментарі та рейтинги
Инна Елисеева
7 місяців тому
Людмила Авраменко
9 місяців тому
shuba.life
7 місяців тому