Підбір рецептів
uk ru
додай рецепт
Густий суп з пшона
Фото: Depositphotos

Куліш — польова козацька каша

Автор
Густий суп з пшона
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
4
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:30
години готування
30
хвилин підготовки

Куліш ще здавна був дуже популярною стравою серед чумаків і козаків. Часто його готували під час військових походів і в дорозі, звідти з’явилася друга назва — польова каша.

Насправді куліш — це щось середнє між густим супом і кашею. Основним інгредієнтом українського кулеша є пшоно — крупа, багата рослинними білками, вуглеводами, вітамінами та мінералами, а також клітковиною. Не дивно, що козаки були такими міцними воїнами!

Зараз, як ніколи, хочеться повертатися до своїх коренів. Традиційно цю кашу готували в казані на багатті, але ми пропонуємо вам адаптований під сучасні реалії рецепт козацької каші, приготованої в каструлі.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

Пшоно промийте, залийте кип’ятком на 30 хвилин. Потім знову промийте холодною водою до прозорості. Ця процедура допоможе позбутися гіркоти у пшоні. 

Крок 2/7

Тим часом дрібно наріжте сало, почистьте й наріжте кубиками картоплю і цибулю.

Крок 3/7

Нарізане сало обсмажте на добре розігрітій сковороді, далі додайте цибулю і смажте до золотистого кольору.

Крок 4/7

У каструлі нагрійте воду, додайте засмажку зі сковороди, картоплю і пшоно.

Крок 5/7

Після того, як вода закипить, зменште вогонь.

Крок 6/7

Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і залиште варитися до повної готовності.

Крок 7/7

Додайте зелень до свого смаку і подавайте до столу готовий куліш гарячим.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Іван Борсук

    Іван Борсук

    8 місяців тому

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    рік тому

  • Людмила Авраменко

    Людмила Авраменко

    рік тому

    Я готовлю с тушенкой или отвариваю курицу, можно и грудинку жирненькуюдобавляю взбитые яйца и кусочек сливочного масла

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно