- 5
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 59 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Потрібно сало і півкілограма свинини. Ну і, звісно, пшоно — невід’ємна частина цієї страви. Готуємо український пшонячий куліш у казані.
Зараз сезон зелених перших страв. Рекомендуємо відійти від осучаснених рецептів і приготувати борщ зі щавлем і кропивою, підбитий сметаною, або зі яглицею та квасолею.
Куліш можна готувати незалежно від сезону, а найсмачнішим він буває, коли готуєш його в казані, як це робить Володимир Ярославський.
Продукти розраховані на три літри води.
Інгредієнти 10
Дрібно нарізати сало і на маленькому вогні добре його присмажити. Додати порізану шматочками свинину, обсмажити. Додати сіль і перець.
Моркву нарізати шматочками і додати в м’ясо, злегка обсмажити.
Додати нарізану цибулю, обсмажити на середньому вогні.
Коли всі інгредієнти віддали запах, додати пшоно і воду. Довести до кипіння і готувати під кришкою 1,5 години, періодично помішуючи.
Коли м’ясо і каша приготувалися, довести за смаком перцем і сіллю.
Додати і перемішати яйця. Після закипання вимкнути і додати зелень.
Як приготувати штурханці — давню українську страву з картоплі — читайте тут.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Казан
