ru
ru
додай рецепт
Куліш
Фото: Depositphotos

Як приготувати справжній український куліш у казані

Автор
Куліш
Володимир Ярославський
Складність приготування
Середній
5
порцій
2:40
години готування
20
хвилин підготовки
1080
ккал
39 г
білки
59 г
жири
94 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Потрібне сало та пів кілограма свинини. Ну й, звісно, пшоно — невідійманий елемент цієї страви.

Зараз сезон зелених перших страв. Рекомендуємо відійти від осучаснених рецептів та приготувати борщ із щавлем та кропивою, підбитий сметаною, або з яглицею та квасолею.

Куліш можна готувати незалежно від сезону, а найсмачнішим він буває, коли готуєш його в казані, як це робить Володимир Ярославський.

Продукти розраховано на три літри води.

Інгредієнти 10

Основні:

Крок 1/6

Дрібно нарізати сало й добре його висмажити на маленькому вогні. Додати порізану шматочками свинину, обсмажити. Додати сіль та перець.

Крок 2/6

Моркву нарізати шматочками й додати до мʼяса, злегка обсмажити.


Крок 3/6

Додати нарізну цибулю, обсмажити на середньому вогні.

Крок 4/6

Коли всі інгредієнти дали запах, додати пшоно та воду. Довести до кипіння й готувати під кришкою 1,5 години, періодично помішуючи.

Крок 5/6

Коли мʼясо та каша приготувалися, довести до смаку перцем і сіллю.

Крок 6/6

Додати й перемішати яйця. Після того, як закипить, вимкнути й додати зелень.

Як пригоувати штурханці — давню українську страву з картоплі — читайте тут.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно