- 5
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 59 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Потрібне сало та пів кілограма свинини. Ну й, звісно, пшоно — невідійманий елемент цієї страви.
Зараз сезон зелених перших страв. Рекомендуємо відійти від осучаснених рецептів та приготувати борщ із щавлем та кропивою, підбитий сметаною, або з яглицею та квасолею.
Куліш можна готувати незалежно від сезону, а найсмачнішим він буває, коли готуєш його в казані, як це робить Володимир Ярославський.
Продукти розраховано на три літри води.
Інгредієнти 10
Основні:
Дрібно нарізати сало й добре його висмажити на маленькому вогні. Додати порізану шматочками свинину, обсмажити. Додати сіль та перець.
Моркву нарізати шматочками й додати до мʼяса, злегка обсмажити.
Додати нарізну цибулю, обсмажити на середньому вогні.
Коли всі інгредієнти дали запах, додати пшоно та воду. Довести до кипіння й готувати під кришкою 1,5 години, періодично помішуючи.
Коли мʼясо та каша приготувалися, довести до смаку перцем і сіллю.
Додати й перемішати яйця. Після того, як закипить, вимкнути й додати зелень.
Як пригоувати штурханці — давню українську страву з картоплі — читайте тут.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Казан
Власний Рахунок
Коментарі