![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Потрібне сало та пів кілограма свинини. Ну й, звісно, пшоно — невідійманий елемент цієї страви.
Зараз сезон зелених перших страв. Рекомендуємо відійти від осучаснених рецептів та приготувати борщ із щавлем та кропивою, підбитий сметаною, або з яглицею та квасолею.
Куліш можна готувати незалежно від сезону, а найсмачнішим він буває, коли готуєш його в казані, як це робить Володимир Ярославський.
Продукти розраховано на три літри води.
Дрібно нарізати сало й добре його висмажити на маленькому вогні. Додати порізану шматочками свинину, обсмажити. Додати сіль та перець.
Моркву нарізати шматочками й додати до мʼяса, злегка обсмажити.
Додати нарізну цибулю, обсмажити на середньому вогні.
Коли всі інгредієнти дали запах, додати пшоно та воду. Довести до кипіння й готувати під кришкою 1,5 години, періодично помішуючи.
Коли мʼясо та каша приготувалися, довести до смаку перцем і сіллю.
Додати й перемішати яйця. Після того, як закипить, вимкнути й додати зелень.
Як пригоувати штурханці — давню українську страву з картоплі — читайте тут.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги