ru
ru
додай рецепт
Пшоняний куліш
Фото: Depositphotos

Пшоняний куліш: просто та смачно

Автор
Пшоняний куліш
Юлія Звєрькова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Куліш — пшоняна страва на м’ясному бульйоні або — у пісній версії — на воді. Її затирають салом із цибулею або часником і присипають зеленню. Це проста та смачна традиційна українська страва для ситного обіду з доступних продуктів.

Свинячу грудинку в рецепті можна замінити на сало, бекон чи шинку, але зверніть увагу, що такий куліш буде набагато жирнішим. Ви також можете покласти до страви будь-яку зелень — петрушку, цибулю тощо.

  • Спробуйте додати до цибулі та моркви лісові гриби — вони нададуть страві неповторного аромату.

Також варто поекспериментувати зі спеціями — не бійтеся класти паприку, чилі, в’ялені сушені помідори та інші прянощі за смаком. Якщо вам здається, що страва загуста — додайте більше води у процесі приготування.

До речі, SHUBA розповідала, як приготувати справжній буковинський борщ.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Каструлю з бульйоном поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Пшоно добре промийте до прозорості води.

Крок 2/5

Картоплю очистьте та наріжте середніми кубиками. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Грудинку наріжте тонкими смужками. Кріп промийте та дрібно нашинкуйте.

Крок 3/5

Покладіть картоплю в киплячий бульйон. Доведіть до кипіння та варіть приблизно 7 хвилин. Потім додайте пшоно та варіть ще 5 хвилин.

Крок 4/5

У цей час розтопіть на сковороді вершкове масло, покладіть цибулю та моркву, обсмажте до прозорості цибулі. Додайте грудинку та смажте, помішуючи, ще 5 хвилин.

Крок 5/5

Покладіть засмажку в каструлю, додайте лавровий лист та спеції. Варіть ще протягом 7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, додайте кріп. Подавайте страву гарячою.

Смачного!


Поцікавтеся також: Українські старовинні страви: 5 ретро-хітів

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Гість

    Гість

    6 днів тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно