Пісний капусняк: топ-5 покрокових рецептів

Капусняк із пшоном і квашеною капустою

Капусняк називають «молодшим братом» борщу. Він з’явився в раціоні запорізьких козаків наприкінці існування Запорізької Січі. Капусняк був повсякденною їжею козаків. Сьогодні ж пісний капусняк часто готують як одну з 12 страв на Різдво.

У цьому рецепті до засмажки не додається томатна паста, тож капусняк виходить майже таким, як у давнину.

Рецепт капусняку з пшоном і квашеною капустою

Капусняк з квасолею і грибами

Пісний капусняк без м’яса — чудовий варіант для посту, вегетаріанців і веганів. Капусняк із пшоном, грибами й квасолею виходить смачним, корисним і поживним, адже в ньому багато білка.

Рецепт капусняку з квасолею і грибами

Капусняк з булгуром і чорносливом

Пісний капусняк з булгуром і чорносливом — поживна страва, яка чудово підійде тим, хто дотримується посту, а також веганам. Чорнослив додає страві оксамитових ноток, а булгур добре насичує організм.

Рецепт капусняку з булгуром і чорносливом

Капусняк з томатною пастою

Пісний капусняк виходить наваристим і ситним, адже у страву кладуть пшоно й овочі. А секрет його особливої користі — у квашеній капусті, багатій на корисні лактобактерії. Чому квашені овочі дуже корисні для нашого організму, ми розповідали у статті про ферментацію.

Рецепт капусняку з томатною пастою

Капусняк зі свіжою капустою

Якщо під рукою немає квашеної капусти, капусняк можна приготувати й зі свіжою - це теж дуже корисно. Цей рецепт є базовим, до нього можна додавати також інші овочі або гриби. 

Рецепт капусняку зі свіжою капустою