ru
ru
додай рецепт
Капусняк з квасолею
Фото: Depositphotos

Пісний капусняк з квасолею, грибами і пшоном 

Автор
Капусняк з квасолею
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:30
години готування
10
хвилин підготовки
394
ккал
14 г
білки
12 г
жири
60 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пісний капусняк без м’яса — чудовий бюджетний варіант на щодень, ситний завдяки квасолі й дуже смачний.

Капусняк — традиційна українська перша страва, яку готували ще запорозькі козаки. Тому не дивно, що існує безліч рецептів приготування капусняку: з м’ясом і без, з квашеною і свіжою капустою, з рисом, пшоном, булгуром, або й зовсім без крупи, з квасолею, грибами або чорносливом. І це ще не весь перелік.

Сушені лісові гриби в рецепті легко замінити печерицями або гливами. Обсмажте їх на сковороді й додайте в суп за 5 хвилин до закінчення варіння.

Не гайте часу і скуштуйте пісний капусняк із пухкими пампушками.

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/7

Сушені гриби залийте окропом і залиште настоюватися на 20 хвилин. Овочі почистьте, помийте. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, а цибулю наріжте дрібно.

Крок 2/7

У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості до 5 хвилин, додайте моркву і тушкуйте ще 5-10 хвилин.

Крок 3/7

Гриби процідіть і відіжміть, зберігаючи рідину, і дрібно наріжте. Перекладіть їх у кастрюлю до картоплі разом із рідиною від замочування.

Крок 4/7

Додайте ще воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.

Крок 5/7

Квасолю заздалегідь відваріть і додайте в каструлю з картоплею і грибами. Посоліть, можна на бажанням додати 1 столову ложку цукру, спеції, лавровий лист. Покладіть кілька разів промите пшоно. Варіть на середньому вогні ще 15 хвилин.

Крок 6/7

Квашену капусту відіжміть і додайте до супу. Варіть на середньому вогні, не накриваючи кришкою, ще 25 хвилин.

Крок 7/7

Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 5-10 хвилин настоюватися. 

Смачного!

Більше рецептів капусняку:

Суп з капусти
Фото: Depositphotos

Наваристий і ситний капусняк у мультиварці

Переглянути
Полтавський капусняк
Фото: Depositphotos

Зі свіжою капустою: готуємо капусняк по-полтавськи

Переглянути
Капусняк з рибою
Фото: Depositphotos

Павлівський капусняк з рибою — рецепт з Луганщини

Переглянути

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно