Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Салат з молодої капусти з крабовими паличками
- Автор
-
Валентина Вздульська
![Салат з молодою капустою]( "Салат з молодою капустою")
Зі свіжою капустою: готуємо капусняк по-полтавськи
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Полтавський капусняк]( "Капусняк по-полтавськи")
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 50
- хвилин підготовки
365
ккал
ккал
- 18 г
- білки
- 16 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Традиційний капусняк готують на м’ясному бульйоні з овочами, пшоном і квашеною капустою, а от полтавський капусняк не такий — його роблять зі свіжої білоголової капусти.
Та це ще не всі відмінності. Капусняк по-полтавськи має й інший символізм. Якщо в решті регіонах України з приходом холодного сезону його готували на повсякдень, то на Полтавщині — у першу чергу на важливі дати, як-то весілля чи поминки.
Ви також можете познайомитися з іншими видами цієї страви. Підготували для вас добірку 5 пісних рецептів капусняку.
Інгредієнти 13
Основні
Крок 1/6
М’ясо помийте, залийте водою й доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть 40-50 хвилин.
Крок 2/6
Пшоно залийте кип’ятком на 2 хвилини, потім покладіть його у киплячий бульйон і варіть 7 хвилин.
Крок 3/6
Овочі очистьте і помийте. Картоплю і моркву натріть на середній терці. Капусту натріть на грубій терці. М’ясо наріжте невеликими шматочками.
Крок 4/6
Додайте моркву і м’ясо у бульйон і варіть 10 хвилин. Капусту додайте до овочів і м’яса, варіть ще 15 хвилин, помішуючи.
Крок 5/6
Потім посоліть, поперчіть, додайте картоплю, томатну пасту, лавровий лист. Готуйте 10 хвилин.
Крок 6/6
Цибулю подрібніть, обсмажте на олії до м’якості, посипте борошном і перемішайте. Покладіть у капусняк, варіть ще 10 хвилин. Дайте готовому капусняку трохи настоятися і подавайте до столу!
Схожі публікації
-
![Капусняк з копченостями]( "Капусняк з копченостями")
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 2:30 год
- Складність приготування
- Легкий
Багата вечеря: капусняк з копченостями
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Капусняк з копченостями]( "Капусняк з копченостями")
-
![Капусняк]( "Капусняк")
Від шефа- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Справжній український капусняк — варіант без м’яса
- Автор
-
Едуард Насиров
![Капусняк]( "Капусняк")
-
![Український капусняк]( "Український капусняк")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Капусняк — справжній рецепт від дослідниці української кухні Олени Брайченко
- Автор
-
![Юлія Аврора Огородник]( "Юлія Аврора Огородник")
-
![Суп з капутси]( "Капусняк")
- Рейтинг
- 3
- Коментарі
- 4
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Його їли ще запорозькі козаки: готуємо традиційний український капусняк
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Суп з капутси]( "Капусняк")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги