ua
ua
добавь рецепт
Капустняк с фасолью
Фото: Depositphotos

Постный капустняк с фасолью, грибами и пшеном

Автор
Капустняк с фасолью
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки
394
ккал
14 г
белки
12 г
жиры
60 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Постный капустняк без мяса — отличный бюджетный вариант на каждый день, сытный благодаря фасоли и очень вкусный.

Капустняк — традиционное украинское первое блюдо, которое готовили еще запорожские казаки. Поэтому неудивительно, что существует множество рецептов приготовления капустняка: с мясом и без, с квашеной и свежей капустой, с рисом, пшеном, булгуром, или совсем без крупы, с фасолью, грибами или черносливом. И это еще не весь список.

Сушеные лесные грибы в рецепте легко заменить шампиньонами или вешенками. Обжарьте их на сковороде и добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.

Не теряйте времени и попробуйте постный капустняк с пышными пончиками.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/7

Сушеные грибы залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться на 20 минут. Овощи почистите, помойте. Картошку нарежьте кубиками, морковь натрите, а лук нарежьте мелко.

Шаг 2/7

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости до 5 минут, добавьте морковь и тушите еще 5-10 минут.

Шаг 3/7

Грибы процедите и отожмите (жидкость не выливайте) и мелко нашинкуйте. Переложите их в кастрюлю к картофель вместе с жидкостью от замачивания.

Шаг 4/7

Добавьте воду и поставьте на средний огонь, доведите до кипения.

Шаг 5/7

Фасоль предварительно отварите и добавьте в кастрюлю с картофелем и грибами. Посолите, можно по желанию добавить 1 столовую ложку сахара, специи, чеснок, лавровый лист. Положите несколько раз промытое пшено. Варите на среднем огне еще 15 минут.

Шаг 6/7

Квашеную капусту отожмите и добавьте в суп. Варите на среднем огне, не накрывая крышкой, еще 25 минут.

Шаг 7/7

Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут настаиваться.

Приятного аппетита!

Больше рецептов капустняка:

Суп из капусты
Фото: Depositphotos

Наваристый и сытный капустняк в мультиварке

Просмотреть
Полтавский капустняк
Фото: Depositphotos

Со свежей капустой: готовим капустняк по-полтавски

Просмотреть
Капустняк с рыбой
Фото: Depositphotos

Павловский капустняк с рыбой — рецепт из Луганщины

Просмотреть

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Процессы

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно