- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Картофельная запеканка — вкусный завтрак
- Автор
-
Постный капустняк без мяса — отличный бюджетный вариант на каждый день, сытный благодаря фасоли и очень вкусный.
Капустняк — традиционное украинское первое блюдо, которое готовили еще запорожские казаки. Поэтому неудивительно, что существует множество рецептов приготовления капустняка: с мясом и без, с квашеной и свежей капустой, с рисом, пшеном, булгуром, или совсем без крупы, с фасолью, грибами или черносливом. И это еще не весь список.
Сушеные лесные грибы в рецепте легко заменить шампиньонами или вешенками. Обжарьте их на сковороде и добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.
Не теряйте времени и попробуйте постный капустняк с пышными пончиками.
Сушеные грибы залейте крутым кипятком и оставьте настаиваться на 20 минут. Овощи почистите, помойте. Картошку нарежьте кубиками, морковь натрите, а лук нарежьте мелко.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости до 5 минут, добавьте морковь и тушите еще 5-10 минут.
Грибы процедите и отожмите (жидкость не выливайте) и мелко нашинкуйте. Переложите их в кастрюлю к картофель вместе с жидкостью от замачивания.
Добавьте воду и поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Фасоль предварительно отварите и добавьте в кастрюлю с картофелем и грибами. Посолите, можно по желанию добавить 1 столовую ложку сахара, специи, чеснок, лавровый лист. Положите несколько раз промытое пшено. Варите на среднем огне еще 15 минут.
Квашеную капусту отожмите и добавьте в суп. Варите на среднем огне, не накрывая крышкой, еще 25 минут.
Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут настаиваться.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги