- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 20 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Кроповий суп по-польськи на курячому бульйоні виходить смачним, ситним і ароматним. Обов’язково спробуйте!
Спершу розповімо кілька цікавих фактів про кріп. Популярний у наших широтах, він родом із Середземномор’я, але культивувався також в Індії. Кріп був стародавнім суперфудом, як сьогодні для нас насіння чіа. Гладіатори їли кріп, щоб підкріпитися перед боєм, а єгиптяни за допомогою нього відновлювалися після важкого робочого дня. Тож цей кроповий суп по-польськи не тільки смачний, а й корисний — перевірено часом.
Кріп — зелень, яка майже непомітна у стравах, але при цьому надає їм аромату і свіжого смаку. Щоб відновити справедливість, ми пропонуємо рецепт, де кріп є не просто доповненням, а головним інгредієнтом — кроповий суп.
Кроповий суп найкраще смакує з часниковими грінками.
Інгредієнти 8
Основні
Бульйон нагрійте. Кріп помийте, обсушіть, відірвіть маленькі гілочки, а стебла зв’яжіть ниткою, покладіть їх у бульйон і доведіть до кипіння.
Борошно розведіть у холодному молоці, влийте до супу, перемішайте і варіть 5 хвилин.
Яйця зваріть круто (10 хвилин), охолодіть і очистіть. Відділіть білки від жовтків і подрібніть їх.
Гілочки кропу дрібно наріжте і додайте до супу. Стебла кропу видаліть. Суп посоліть, поперчіть, додайте сметану, доведіть до кипіння і вимикайте.
На дно тарілок покладіть подрібнені білки, залийте супом, зверху посипте жовтками і подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі