- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 13 г
- жири
- 110 г
- вуглеводи
Кулеша — це каша з кукурудзяного борошна, якою славиться українська кухня. Схожі страви також можна знайти у польській, румунській, молдавській кухнях.
Кулешу готують на воді з кукурудзяного борошна середнього або грубого помелу, подають зі шкварками, засмажкою із цибулі, сметаною, бринзою. За нашим рецептом пропонуємо таке ж автентичне українське доповнення — соус із сушених білих грибів.
Раніше ми розповідали про «брата» кулеші — козацьку кашу куліш. Обов’язково скуштуйте!
Інгредієнти 9
Основні
Для соусу
Замочені на ніч гриби зваріть у тій самій воді протягом 30-40 хвилин.
У киплячу підсолену воду всипте тоненькою цівкою кукурудзяне борошно, весь час перемішуючи. Готуйте на маленькому вогні до готовності, близько 10 хвилин.
Цибулю очистіть і подрібніть. Обсмажте на маслі до прозорості. Додайте нарізані гриби і пшеничне борошно. Смажте, помішуючи, 5 хвилин. Потім залийте процідженим відваром з грибів. Розітріть, щоб не було грудочок, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
Готову кулешу подавайте з грибним соусом!
Власний Рахунок
Коментарі