- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 6 г
- жири
- 135 г
- вуглеводи
Буде несправедливо казати, що кашу з кукурудзяного борошна готували і готують тільки у нас. Існують рецепти молдавської мамалиги, кашу гомі готують у Грузії, в Італії — поленту. Козацька мамалига готується максимально швидко з мінімальних продуктів.
корисності
Shuba корисності
Поради для вдалої мамалиги
- Бери кукурудзяне борошно дрібного помелу. Воно краще розварюється та не дає грудочок. Вари кашу в каструлі з товстим дном, постійно помішуючи.
- Подавай мамалигу просто так, з простим грибним соусом або зі шкварками, як банош. До слова, в Грузії кашу з кукурудзи варять із сулугуні.
- Можна готувати кукурудзяну кашу в мультиварці.
Рецепт з любов'ю: банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою
Готуємо мамалигу за традиційним рецептом
Інгредієнти 3
Налий воду в каструлю, підсоли та доведи до кипіння.
Після закипання води засипай кукурудзяне борошно невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Вари й помішуй, доки не утвориться в’язка консистенція. У процесі доведи страву до смаку сіллю.
Коли буде дуже в’язка консистенція, зніми мамалигу з вогню, накрий каструлю кришкою, щоб страва застигла.
Наріж мамалигу на шматки або поклади цілою на тарілку та подавай.
Зверни увагу й на ці рецепти з кукурудзяним борошном і крупою. Це повноцінні ситні страви з колоритом:
Рецепти каш з усього світу
