Родичі баноша: рецепти кукурудзяної каші з усього світу

Автор: Маша Сердюк

Фото: Depositphotos

В Україні банош, в Італії — полента, в Молдові — мамалига. Форми різні, але суть одна, всюди це — каша, яку готують із кукурудзяного борошна або крупи дрібного помелу. В деяких країнах її подають в рідкому виді, а в деяких — щільною, розрізаючи на порційні шматочки наче пиріг.

Для початку розберімося з баношем. Від усіх інших кукурудяних каш наш український банош відрізняється тим, що готують його обов’язково на вершках або сметані, що надає страві густої, трохи в’язкуватої консистенції. Заправляють банош бринзою, шкварками або грибами — страва виходить досить жирною та ситною і, як ще кажуть, багатою.

Ось кілька смачних рецептів баноша від знаних шеф-кухарів:

Кукурудзяні каші інших народів готуються простіше. Хтось додає в кашу сир, а хтось — просто варить на воді, виходить смачна, але пісна страва. Нижче наводимо кілька рецептів кукурудзяної каші з інших країн.

ЦЕ ЦІКАВО: Січеники, тонкацу, абхазура, польпете — гайд котлетами з усього світу

Раніше ми роповідали про 5 найпопулярніших соусів ізраїльської кухні — густих, пряних і насичених, які мешканці цієї сонячної країни подають до кожної страви.