ru
ru
додай рецепт
еларджі
Фото: Depositphotos

Еларджі — кукурудзяна каша з сулугуні з Грузії

Автор
еларджі
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
1:30
години готування
5
хвилин підготовки
719
ккал
33 г
білки
30 г
жири
76 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Еларджі — це справжній шедевр мегрельської кухні, тому ви не знайдете жодного грузина, який би хоча б раз її не скуштував!

Еларджі — фірмова страва грузинського регіону Самегрело. Її традиційно готують з кукурудзяних крупи і борошна, а також сиру сулугуні або чхінті.

Страва має надзвичайно густу консистенцію та є дуже еластичною. Якщо правильно зробити еларджі, то ви навіть зможете підняти кашу над головою і розтягнути.

Еларджі традиційно подають гарячим і їдять з грузинським соусом баже, приготованим із часнику, волоських горіхів та різних спецій.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/3

У каструлю налийте воду, насипте крупу, посоліть і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального і варіть 20 хвилин.

Крок 2/3

Потім додайте борошно і, постійно помішуючи, варіть доти, доки каша не загусне, — приблизно 1-1,5 години.

Крок 3/3

Сулугуні натріть на грубій терці і додайте в кашу наприкінці приготування, добре перемішуючи. Дайте трохи охолонути і викладіть еларджі на таріль.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно