- 2
- порції
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 30 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Еларджі — це справжній шедевр мегрельської кухні, тому ви не знайдете жодного грузина, який би хоча б раз її не скуштував цю кукурудзяну кашу!
Еларджі — фірмова страва грузинського регіону Самегрело. Її традиційно готують з кукурудзяних крупи і борошна, а також сиру сулугуні або чхінті.
Страва має надзвичайно густу консистенцію та є дуже еластичною. Якщо правильно зробити еларджі, то ви навіть зможете підняти кашу над головою і розтягнути.
Еларджі традиційно подають гарячим і їдять з грузинським соусом баже, приготованим із часнику, волоських горіхів та різних спецій.
Інгредієнти 5
Основні
Радимо рецепт: Кукурудзяна каша в мультиварці
У каструлю налийте воду, насипте крупу, посоліть і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального і варіть 20 хвилин.
Потім додайте борошно і, постійно помішуючи, варіть доти, доки каша не загусне, — приблизно 1-1,5 години.
Сулугуні натріть на грубій терці і додайте в кашу наприкінці приготування, добре перемішуючи. Дайте трохи охолонути і викладіть еларджі на таріль.
Власний Рахунок
Коментарі