ua
ua
добавь рецепт
Эларджи с сыром
Фото: Depositphotos

Эларджи — кукурузная каша с сулугуни из Грузии

Автор
Эларджи с сыром
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
1:30
часы приготовление
5
минут подготовки
719
ккал
33 г
белки
30 г
жиры
76 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Эларджи — это настоящий шедевр мегрельской кухни, поэтому вы не найдете ни одного грузина, который хотя бы раз ее не попробовал!

Эларджи — фирменное блюдо грузинского региона Самегрело. Ее традиционно готовят из кукурузной крупы и муки, а также сыра сулугуни или чхинти.

Блюдо имеет очень густую консистенцию и очень эластичное. Если правильно сделать эларджи, то вы даже сможете приподнять кашу над головой и растянуть.

Эларджи традиционно подают горячим и едят с грузинским соусом баже, приготовленным из чеснока, грецких орехов и различных специй.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/3

В кастрюлю налейте воду, насыпьте крупу, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите 20 минут.

Шаг 2/3

Затем добавьте муку и, постоянно помешивая, варите до тех пор, пока каша не загустеет, примерно 1-1,5 часа.

Шаг 3/3

Сулугуни натрите на грубой терке и добавьте в кашу в конце приготовления, хорошо перемешивая. Дайте немного остыть и выложите эларджи на тарелку.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно