- 2
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 33 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Эларджи — это настоящий шедевр мегрельской кухни, поэтому вы не найдете ни одного грузина, который хотя бы раз ее не попробовал!
Эларджи — фирменное блюдо грузинского региона Самегрело. Ее традиционно готовят из кукурузной крупы и муки, а также сыра сулугуни или чхинти.
Блюдо имеет очень густую консистенцию и очень эластичное. Если правильно сделать эларджи, то вы даже сможете приподнять кашу над головой и растянуть.
Эларджи традиционно подают горячим и едят с грузинским соусом баже, приготовленным из чеснока, грецких орехов и различных специй.
Ингредиенты 5
Основные
В кастрюлю налейте воду, насыпьте крупу, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите 20 минут.
Затем добавьте муку и, постоянно помешивая, варите до тех пор, пока каша не загустеет, примерно 1-1,5 часа.
Сулугуни натрите на грубой терке и добавьте в кашу в конце приготовления, хорошо перемешивая. Дайте немного остыть и выложите эларджи на тарелку.
Власний Рахунок
Комментарии