- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 1 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 135 г
- углеводы
Будет несправедливо говорить, что кашу из кукурузной муки готовили и готовят только у нас. Кашу гоми готовят в Грузии, в Италии — поленту. Казацкая мамалыга готовится максимально быстро из минимальных продуктов.
Советы для удачной мамалыги
- Бери кукурузную муку мелкого помола, она лучше разваривается и не дает комочков. Вари кашу в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая.
- Подавай мамалыгу просто так, с простым грибным соусом или со шкварками, как банош. К слову, в Грузии кашу из кукурузы варят с сулугуни.
- Можно готовить кукурузную кашу в мультиварке.
Рецепт с любовью: банош на сливках со шкварками, грибами и брынзой
Готовим мамалыгу по традиционному рецепту
Ингредиенты 3
Налей воду в кастрюлю, подсоли и доведи до кипения.
После закипания воды засыпай кукурузную муку небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Вари и помешивай, пока не образуется вязкая консистенция. В процессе доведи блюдо до вкуса солью.
Когда будет очень вязкая консистенция, сними мамалыгу с огня, накрой кастрюлю крышкой, чтобы блюдо застыло.
Нарежь мамалыгу на куски или положи целой на тарелку и подавай.
Обрати внимание и на эти рецепты с кукурузной мукой и крупой. Это полноценные сытные блюда с колоритом:
Рецепты каш к завтраку
