![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Мамалыга — это круто сваренная каша из кукурузной муки, которую готовили на территории Украины с давних времен.
Это блюдо обожали казаки, ведь возиться с ним не нужно, готовится оно максимально быстро, а продуктов нужно — минимум. А вот с чем подавать мамалыгу - дело вкуса, а если коротко — с тем, что есть под рукой.
Мамалыга чем-то похожа на гуцульский банош, но гораздо круче приготовлена. Подавать это блюдо можно с брынзой или чесноком, шкварочками или мясом. Мамалыгу подавали и к дичи.
Поговаривают, что рецепт мамалыги украинцы позаимствовали у молдаван во время походов в эту страну казаков во главе с Богданом Хмельницким. У казаков мамалыга варилась не из кукурузной, а из просяной муки и без соли. А ели казаки мамалыгу с брынзой или соленым сыром. Подавали мамалыгу и на праздники, резали по-молдавски нитью и угощали гостей.
Казаки разбирались в угощениях. Кроме мамалыги можно приготовить казацкую тетерю — это еще одно интересное старинное блюдо.
Налейте воду в кастрюлю, подсолите и доведите до кипения.
После закипания воды засыпайте кукурузную муку небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Варите и мешайте, пока не образуется вязкая консистенция. Тогда мамалыгу снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой, чтобы блюдо застыло.
Нарежьте мамалыгу на куски или выложите целиком на тарелку и подавайте.
Почему бы вам не приготовить еще одно блюдо из нашего кулинарного наследия — борщ? У нас есть для вас целая подборка из 50 рецептов.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги