Банош со шкварочками — вкусный рецепт от Эктора Хименеса-Браво
- Автор
- Эктор Хименес-Браво
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Банош — это изюминка гуцульской кухни. Если вы были на западе Украины, то не могли его пропустить! А сегодня у вас есть возможность приготовить эту вкусную кукурузную кашу с брынзой и шкварками дома!
Банош (или бануш) — это аутентичное украинское блюдо, которое заслуживает вашего внимания. Готовить его достаточно просто: кукурузную крупу нужно сварить в жирной сметане, молоке и сливочном масле, а затем добавить брынзу, шкварки и зелень. Вот как его готовит шеф-повар и судья «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво:
В Карпатах его готовят исключительно мужчины на открытом огне. Гуцулы говорят: «Вкусное блюдо может приготовить только влюбленный».
Эктор Хименес-Браво
Также рекомендуем изучить рецепт баноша со шкварками в котле. Это совсем другой вкус!
Интересно: Бограч, банош, рагу с ягнятиной: вкусное меню Довбуша
Ингредиенты 7
Основные
Сметану, масло и молоко нагрейте в сотейнике. Желательно взять такой, чтобы блюдо не пригорало ко дну.
Добавьте соль и всыпьте крупу. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, 5-8 минут, до состояния «мягкого пластилина». Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой, если она у вас достаточно качественная.
Бекон нарежьте и обжарьте до шкварок без масла на сковороде с антипригарной поверхностью.
Выложите банош на тарелку, посыпьте измельченной брынзой и шкварками с зеленью! Приятного аппетита!
Читайте, как приготовить банош с копченым сыром.
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Эктор Хименес-Браво
- Блюда
- Банош
Власний Рахунок
Комментарии