Эктор Хименес-Браво

Эктор Хименес-Браво родился 14 января 1972 года в Колумбии. Шеф-повар говорит, что именно благодаря маме у него и появился интерес к кулинарии. Впрочем, его привлекал не только процесс, но и конечный результат — то, как выглядело блюдо эстетически.

Будущая звезда кулинарии начала работать с 16 лет. Его первой работой после окончания школы было мытье посуды в ресторане при гостинице. Профессиональное образование получил в Кулинарной Академии Боготы. С 1992 года Эктор начал свою карьеру. Он работал только в лучших пятизвездочных отелях Колумбии: Metrotel Royal Park, Relais Chateaux, Hoteles Royal.

В 27 лет ему предложили возглавить ресторан отеля Hilton Boston Back Bay в США. Таким образом, Эктор стал самым молодым шеф-поваром Hilton в Северной Америке за все время существования этой сети отелей. Эта должность изменила его жизнь на «до» и «после».

В 2009 году Хименес-Браво получил предложение переехать в Украину и создать ресторан с собственным авторским стилем и концепцией в пятизвездочном отеле InterContinental Kiev. Проект увенчался успехом и дал толчок повару открыть еще несколько заведений в столице: в 2016 году — ресторан современной китайской кухни BAO, в 2017 — кондитерскую Bo. Pastry, в 2018 — ресторан современной вьетнамской кухни NAM. Сейчас у Эктора есть рестораны в 7 странах мира.

В 2011 году Хименес-Браво получил престижную кулинарную премию The World Master Chef. В этом году к Эктору пришла всенародная любовь. Он стал судьей первого сезона «МастерШеф». Хименес-Браво до сих пор является лицом украинской адаптации кулинарного шоу. Впоследствии он попробовал себя как эксперт шоу «Все буде добре». Кроме того, у звезды кухни есть собственное шоу «Проснись с Эктором».

Эктор также являлся преподавателем кулинарного искусства. В конце 90-х он работал в Национальной кулинарной академии города Медельин. А в 2016 году уже открыл собственную онлайн Академию кулинарного и кондитерского искусства.

В 2017 году свет увидела «Первая кулинарная книга» Эктора, которая установила национальный рекорд Украины как «Самый большой тираж изданной в Украине книги».

Хименес-Браво создал собственный кулинарный стиль Nuevo Latino, в котором сочетает латиноамериканские кулинарные традиции, французскую изысканность и деликатность азиатской кухни. Среди ценителей таланта повара — экс-президент США Джордж Буш, бывший премьер Великобритании Тони Блэр, покойная королева Елизавета II, голливудские звезды Мадонна и Дженнифер Лопес.