Ектор Хіменес-Браво
Шеф-кухар, телеведучий
Зірковий шеф-кухар, ресторатор, викладач кулінарного мистецтва й незмінний суддя проєкту «МастерШеф»
Ектор Хіменес-Браво народився 14 січня 1972 року у Колумбії. Шеф-кухар каже, що саме завдяки мамі в нього і з’явився інтерес до кулінарії. Утім, його приваблював не лише процес, але й кінцевий результат — те, який естетичний вигляд мала страва.
Майбутня зірка кулінарії почав працювати з 16 років. Його першою роботою після закінчення школи було миття посуду в ресторані при готелі. Фахову освіту здобув у Кулінарній Академії Боготи.
З 1992 року Ектор розпочав свою кар’єру. Він працював лише в найкращих п’ятизіркових готелях Колумбії: Metrotel Royal Park, Relais Chateaux, Hoteles Royal.
У 27 років йому запропонували очолити ресторан готелю Hilton Boston Back Bay у США. Таким чином, Ектор став наймолодшим шеф-кухарем Hilton у Північній Америці за весь час існування цієї мережі готелів. Ця посада змінила його життя на «до» та «після».
У 2009 році Хіменес-Браво отримав пропозицію переїхати до України й створити ресторан із власним авторським стилем і концепцією у п’ятизірковому готелі InterContinental Kiev.
Проєкт увінчався успіхом і дав поштовх кухарю відкрити ще кілька закладів у столиц. Загалом має ресторани в 7 країнах світу.
У 2011 році Хіменес-Браво отримав престижну кулінарну премію The World Master Chef. Цього ж року до Ектора прийшла всенародна любов. Він став суддею першого сезону «МастерШеф» разом з іншими нашими експертами Володимиром Ярославським і Тетяною Літвіновою.
Ектор також був викладачем кулінарного мистецтва. Наприкінці 90-тих він працював у Національній кулінарній академії міста Медельїн. А у 2016 році вже відкрив власну онлайн Академію кулінарного й кондитерського мистецтва.
У 2017 році світ побачила «Перша кулінарна книга» Ектора, яка встановила національний рекорд України як «Найбільший тираж виданої в Україні книги».
Хіменес-Браво створив власний кулінарний стиль Nuevo Latino, у якому поєднує латиноамериканські кулінарні традиції, французьку вишуканість і делікатність азійської кухні. А серед поціновувачів таланту кухаря — експрезидент США Джордж Буш, колишній прем’єр Великої Британії Тоні Блер, Мадонна та Дженніфер Лопес.
Шеф обожнює домашню українську кухню. Вважає, те, що приготовлене з любов’ю, завжди смачне. Охоче ділиться порадами: як готувати картоплю по-селянськи, розробляє власні рецепти, як було із сирниками «Київський торт», вдосконалює класичні страви — так було із шарлоткою від Ектора.
