Банош зі шкварочками — смачний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 28 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Банош — це родзинка гуцульської кухні. Якщо ви були на заході Україні, то не могли його пропустити! А сьогодні у вас є можливість приготувати цю смачну кукурудзяну кашу з бринзою і шкварками вдома!
Банош (або бануш) — це автентична українська страва, яка заслуговує вашої уваги. Готувати її досить просто: кукурудзяну крупу треба зварити в жирній сметані, молоці та вершковому маслі, а потім додати бринзу, шкварки і зелень. Ось як її готує шеф-кухар і суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво:
У Карпатах його готують виключно чоловіки на відкритому вогні. Гуцули кажуть: «Смачну страву може приготувати лише закоханий».
Ектор Хіменес-Браво
Також рекомендуємо вивчити рецепт баноша зі шкварками в казані. Це зовсім інший смак!
Цікаво: Бограч, банош, рагу з ягнятиною: смачне меню Довбуша
Інгредієнти 7
Основні
Сметану, масло і молоко нагрійте в сотейнику. Бажано взяти такий, щоб страва не пригорала до дна.
Додайте сіль і всипте крупу. Варіть на маленькому вогні, постійно помішуючи, 5-8 хвилин, до стану «мʼякого пластиліну». Найзручніше це робити силіконовою лопаткою, якщо вона у вас достатньо якісна.
Бекон наріжте та обсмажте до шкварок без олії на сковорідці з антипригарною поверхнею.
Викладіть банош на тарілку, посипте подрібненою бринзою та шкварками з зеленню! Смачного!
Читайте, як приготувати банош з копченим сиром.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
- Страви
- Банош
Власний Рахунок
Коментарі