Що їв Олекса Довбуш та його друзі-опришки? Це питання мають вивчати дослідники гастрономічного минулого України. Проте деякі факти ми можемо встановити й без них.
Що міг їсти Олекса Довбуш
Олекса Довбуш народився 1700 року поблизу Коломиї в Івано-Франківській області. Архівні документи свідчать, що його батько Василь був комірником в Печеніжині у тамтешнього ґазди. Був він бідним, мав лише трохи овець. Отож, вочевидь, на столі в Довбушів були овечий сир, можливо, гуслянка (щось середнє між йогуртом і кефіром), баранина на свята, а також дари природи — гриби, річкова риба, ягоди, дичина.
В інших архівних документах збереглося кумедне свідчення. Якось опришки, що жили набагато пізніше Довбуша, вирішили пограбувати резиденцію місцевого пароха. Вони забрали гроші, срібне начиння, кожух і… з’їли два слоїки конфітур, тобто варення.
Якщо вам сподобався фільм «Довбуш» (2023), і ви надихнулися атмосферою опришківських Карпат, приготуйте щось смачненьке із прикарпатської або закарпатської кухні. Ми маємо неповторні, автентичні рецепти всілякої смакоти.
Традиційні страви цих регіонів — наваристі, яскраві та ситні, обов’язково з м’ясом чи грибами, або з додаванням сиру. Пропонуємо спробувати одну з цих страв або й усі.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі