Фото: Midjourney

Чорничний конфітюр за 5 хвилин

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

4
порції: 5
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

538
ккал

1 г
білки: 0.84 г
жири: 137 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ароматний та густий чорничний конфітюр завдяки агару зберігає колір та смак свіжих ягід і готується за лічені хвилини. Цукру можна додавати мінімально.

Такий конфітюр стане ідеальним додатком до млинців, вафель, йогурту, морозива, смакуватиме намазаним на хліб.

З вказаної кількості інгредієнтів ви отримаєте приблизно чотири баночки по 330 мл готового конфітюру.

Також радимо приготувати чорничне варення без варки — це дуже просто.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Чорниця 1 кг

Цукор 400 г

Агар-агар 8 г

Вода 20 мл

Крок 1/3

Ягоди переберіть, помийте, процідіть крізь сито, дайте стекти. Пересипте в миску чи каструлю з товстим дном, в якій варитимете конфітюр. Додайте агар-агар, ретельно перемішайте.

Влийте трішки води, щоб не пригоріло, і доведіть до кипіння.

Крок 2/3

Тільки-но закипить, додайте цукор, перемішайте, доведіть до кипіння та варіть протягом трьох хвилин, помішуючи.

Дайте масі гарно покипіти, щоб агар активувався.

Крок 3/3

Розлийте конфітюр по стерилізованих банках та закрутіть сухими стерилізованими кришками. Баночки переверніть, щоб перевірити герметичність, та вкутайте до повного вистигання.

Спочатку конфітюр може здаватися рідким, але після вистигання стане дуже густим. Річ у тім, що агар-агар починає застигати при 40 градусах.

Якщо вам подобається чорниця, радимо спробувати сирний пиріг із чорницею, він неймовірно смачний!