Фото: Depositphotos

Солодка наливка з чорниці на зиму

Name: Солодка наливка з чорниці на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Чорниця 1.5 кг; Цукор 500 г; Горілка 300 мл; Вода 300 л

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Спіла соковита і солодка чорниця ідеально підходить для приготування літньої наливки. Вона може зберігатись декілька років і радувати своїм смаком.

Ягоди чорниці можна використовувати у запашних чорничних мафінах чи для приготування домашнього морозива на згущеному молоці. Але також ці маленькі ягоди є чудовою основою для літньої наливки.

Також скуштуйте: Літні ягідні наливки на горілці — 10 п’янких рецептів

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Чорниця 1.5 кг

Цукор 500 г

Горілка 300 мл

Вода 300 л

Крок 1/5

Ягоди мити не треба, лише переберіть від листя й гілочок. Почавіть товкачиком чи збийте блендером до однорідного пюре. Перекладіть його у банку, додавши цукор, горілку і воду. Все добре перемішайте.

Крок 2/5

Банку накрийте марлею і залиште у темному місці за температури 18-25°C. Щодня перемішуйте.

Крок 3/5

Щойно з’являться ознаки бродіння (піна на поверхні, шипіння, легкий кислуватий запах), марлю замініть на медичну рукавичку з невеликою в одному пальці.

Крок 4/5

Приблизно через 30-50 діб наливка з чорниці відіграє, рукавичка здувається і на дні з’явиться осад. Тоді процідіть наливку через 2-3 шари марлі, можна профільтрувати й через шар вати.

Крок 5/5

Розлити готову чорничну наливку по пляшках і закоркуйте. Зберігайте у холодильнику або підвалі до 2-3 років.

Також скористайтесь порадами, як заморозити чорницю.