Фото: Midjourney

Черничный конфитюр за 5 минут

Автор: Катя Гернат
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 5
минут приготовление: 5
минут подготовки

538
ккал

1 г

белки

0.84 г

жиры

137 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ароматный и густой черничный конфитюр благодаря агару сохраняет цвет и вкус свежих ягод и готовится в считанные минуты. Сахара можно добавлять минимально.

Такой конфитюр станет идеальным дополнением к блинам, вафлям, йогурту, мороженому, его вкусно намазывать на хлеб.

Из указанного количества ингредиентов вы получите примерно четыре баночки по 330 мл готового конфитюра.

Также советуем приготовить черничное варенье без варки — это очень просто.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Черника 1 кг

Сахар 400 г

Агар-агар 8 г

Вода 20 мл

Шаг 1/3

Ягоды переберите, помойте, процедите через сито, дайте стечь. Пересыпьте в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить конфитюр. Добавьте агар-агар, перемешайте.

Влейте немного воды, чтобы не пригорело, и доведите до кипения.

Шаг 2/3

Как только закипит, добавьте сахар, перемешайте, доведите до кипения и варите в течение трех минут, помешивая.

Дайте массе хорошо покипеть, чтобы агар активировался.

Шаг 3/3

Разлейте конфитюр по стерилизованным банкам и закрутите сухими стерилизованными крышками. Баночки переверните, чтобы проверить герметичность, и укутайте до полного остывания.

Сначала конфитюр может казаться жидким, но после остывания станет очень густым. Дело в том, что агар-агар начинает застывать при 40 градусах.

Если вам нравится черника, советуем попробовать творожный пирог с черникой, он невероятно вкусный!