Сладкий омлет с черникой

В миску насыпьте муку, добавьте молоко и перемешайте в однородную массу. Добавьте желтки (белки оставьте отдельно), сахар и снова перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки с небольшой щепоткой соли до крепкой пены. Добавьте их в смесь с желтками и осторожно перемешайте ложкой.

Разогрейте сковороду с маслом, распределите его по всей поверхности сковороды, влейте омлет, разровняйте по всей поверхности.

Жарьте на медленном огне около 5 минут или пока омлет не подрумянится снизу. Затем переверните лопаткой на другую сторону, но не целым, а переворачивайте по кусочкам — омлет должен рваться.

Перевернув примерно через 2 минуты жарки, нарежьте эти большие кусочки на меньшие, например, силиконовой лопаткой. Переверните кусочки омлета и обжарьте с другой стороны (недолго, пока вся масса не застынет, всего примерно 2 минуты).

Переложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и добавьте вымытую чернику. Если у вас есть клубника, добавьте ее. Можете взбить блендером сахарную пудру, клубнику и чернику — тогда получите сладкий соус к омлету. Приятного аппетита!